華人健康網

台湾人疯美食，但对进食困难的9成头颈癌患者来说，却是无福消受，常因吃太少易造成营养缺乏，只能透过昂贵的营养补给品补充。医生表示，若能学会均衡摄取六大类食物、食材挑选与料理方式的秘诀，将可大幅降低经济负担，又能增强抗癌体力。

許多頭頸癌病友因進食困難，只能把食物用果汁機打成泥且過濾大顆粒後再食用。（攝影／駱慧雯）

咀嚼和吞咽困难　头颈癌病友边吃边流泪

台湾阳光社会福利基金会执行长舒静娴表示，进食困难是许多口腔癌和头颈癌病友们心中共同的痛，约9成病友咀嚼困难、5成吞咽困难，有的人只能喝便当加高汤打成的泥，或吞流质食物，有的人则是只能以鼻胃管，或胃造廔灌食营养品维生，常有病友边吃边掉泪。

抗癌先补充营养　料理以软食为原则

本身也是泌尿科主治医生的高雄长庚医院营养治疗科主任王弘仁表示，头颈癌包括口腔癌的病友普遍有吞咽困难影响食欲的问题，长期易导致营养缺乏或不良。

王弘仁醫師表示，營養對癌症病友很重要，均衡且充足的營養才可以維持體力，幫助對抗癌症。（攝影／駱慧雯）

事实上，营养对癌症病友很重要，均衡且充足的营养才可以维持体力，帮助对抗癌症，除了营养补充品之外，建议患者尽量以新鲜的天然食材为主，挑选肉类时避免太硬，蔬果以较少粗纤维的瓜果类和叶菜类为主，烹煮尽量以软食或流质方向做调整。