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四種屬於「發物」的肉類，對於有過敏體質的人也應該避免少吃，包括豬頭肉、鴨肉、鵝肉與鮭魚肉等。

进补诱发皮肤炎　恐对酒精与中药材过敏

中医师罗佩琳表示，因为进补引发皮肤发炎的原因，包括本身对酒精刺激性食物容易过敏，尤其姜母鸭当中的酒精浓度很高，更容易诱发皮肤过敏反应。另外，某些人对于部份中药材过敏，如果误食也会引起过敏，以及有四种属于“发物”的肉类，对于有过敏体质的人也应该避免少吃，包括猪头肉、鸭肉、鹅肉与鲑鱼肉等，可能摄取过后会诱发异位性皮肤炎、荨痲疹等。

皮肤发炎需清热解毒　进补不忘补充凉性食材

对于因进补过度或药补不当，所引起的异位性皮肤炎患者，可以银花、连翘、土茯苓等清热解毒的中药材，改善体质。如果是两颊出现皮肤炎，则可以龙胆草、玉米须煮成茶饮，有抗发炎、抗菌的效果。

属于皮肤过敏的人，在吃锅进补时，不妨加入一些具有退热效果的凉性食材，例如板豆腐、白萝卜与荸荠，但是注意白萝卜不适合与人参共同炖煮；或是在姜母鸭或羊肉炉当中多添加绿色蔬菜，多数叶菜类即属于凉性食材，例如经常被加在火锅中的茼蒿、包心菜等，都是不错的选择。