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深綠色及橘黃色含高胡蘿蔔素及維生素C類的蔬果，是乳癌患者必備食譜。

乳癌一发病　要有正确的营养知识

台湾卫生研究院计画研究员李明瑱在新书《乳癌康复新希望》中也指出，乳癌患友最常发生的营养不良情形是因为食欲不振、吸收不良，或是因为嗅觉及味觉的改变，而对某些食物引起厌恶，吃不下东西，导致体重下降、身体衰弱、免疫力减低、易受感染。正确的营养知识可以帮助乳癌患友改善生活，以下所列出的9项饮食计画，最好是病发一开始就进行，以免体重下降，很难再回复正常。

牢记乳癌饮食大补帖

1. 每月菜单提早安排，包括多种食物，以均衡的5大类为原则，包括蛋类、鱼肉豆类、五谷、蔬菜及水果。减少含脂肪性的食物，多增加高纤维食品。

2. 少量多餐，每餐不要吃太饱。

3. 多补充流质食物，多喝菜汤、白开水。

4. 每天至少吃3至5份蔬菜及2至4份水果，尤其是深绿色及橘黄色含高胡萝卜素及维生素C类的蔬果，像绿叶菜、芥菜、青江菜、大白菜、小白菜、胡萝卜、红肉番薯、南瓜、木瓜、柳橙、桔子、葡萄柚、柚子、番石榴等。

5. 味觉丧失时，配合色香味俱全，以增加食欲。每餐食物的颜色愈多愈好；尽量包括七种彩虹色调。

6. 用餐前1小时做些轻度的运动来增加食欲。

7. 用餐时，尽量保持心情轻松愉快；也可放点喜欢的音乐搭配。

8. 其他可能含有抗癌物质的食品也可多食用，例如：绿茶、香菇、白木耳、麦苗草、大蒜、人参及黄芪等。

9. 尽量避免吃发霉、碳烤、腌、熏的食物。