華人健康網

年關將屆，象徵「團圓果」的蜜棗，廣受消費者所青睞。高雄區農業改良場今年育成新的棗子品種，會爆漿的「高雄11號珍蜜」，不但果汁率超高，爆漿指數破表；加上果重平均150±30公克、糖度12-15o Brix、同樣含有豐富的維他命C，預計於年底上市，受到市場期待，並可望成為過年送禮的最佳伴手禮。

象徵「團圓果」的蜜棗，結實累累，廣受消費者所青睞。（圖片／農委會改良場提供）

營養師表示，蜜棗含有豐富的維他命C，皮薄肉脆、汁多，堪稱冬季的最佳水果，特別是近日氣溫驟降，更是蜜棗最好吃的時候，建議民眾購買時，請放入冰箱冷藏，除了可保鮮外，而且鎖水度也較佳，能保留如「高雄11號珍蜜」會爆漿的效果。

高雄區農業改良場研究員邱祝櫻指出，脆甜多汁的蜜棗是農曆年最夯的水果之一，目前全台蜜棗栽種面積約有2100公頃，高屏地區佔近8成，尤其是台灣對蜜棗的研究發展領先全球，不僅銷往加拿大、新馬地區、香港、中國及東南亞各國，日本也開始接洽進口台灣蜜棗。

蜜棗是天然維他命C丸　肉脆多汁

特別是，高雄場自85年起開始棗的育種，至今共育成8個各具特色的品種；前年育成的「高雄8號《珍寶》」，在市場上最高拍賣價達每公斤900元，供不應求；去年育成的「高雄10號《玉寶》」，今年也量產上市，品質優異，也廣受消費者喜愛。

今年最新育成的品種「高雄11號《珍寶》」，命名通過後即吸引多家業者目光，目前已有4家業者各以10年100萬元的非專屬授權簽約，開始推廣量產。最主要是「高雄11號《珍寶》」有甜柿外型，皮薄肉脆且果汁多，加上產量高、櫥架壽命長等優點，相信將再度受到消費者所喜愛與肯定。