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家中患有慢性病的爸爸妈妈，平日饮食吃对了吗？一项调查显示，近半数糖尿病和肾脏病患者的饮食认知错误，仅约2成2至2成4能做到每日饮食热量和营养素的控制，长期恐怕导致血糖和肾功能恶化。

調查發現，國內近半數糖尿病和腎臟病友的飲食認知錯誤。

控制营养素摄取量　仅2成慢性病友办得到

荣新诊所营养师李婉萍表示，一项针对自己患有糖尿病或肾脏病，和需协助家中糖尿病或肾脏病患者饮食的照护家属所进行的调查结果，发现在538份有效样本中，高达97％受访者认同饮食控制是慢性病患者自我健康管理和推迟疾病进程的关键因素。

不过，在500名糖尿病患者和照顾家属中，却有4成5受访者对热量和糖分的摄取观念有错误，仅有22％能做到每日计算热量和控制摄取；在260位肾脏病友和照顾家属中，近4成7受访者对蛋白质和钠钾磷摄取的认知错误，仅24％每日饮食会计算蛋白质和控制钠钾磷。

饮食管理困难重重　吃错不利疾病控制

目前全台糖尿病患者约173万人，第3期至第5期慢性肾脏病患者也高达115万人。台湾糖尿病关怀基金会董事长兼执行长蔡世泽医生表示，要做好慢性病的照护，饮食、运动和药物治疗，缺一不可，其中又以健康饮食最为重要也最难自我管理。

蔡世泽医生表示，糖尿病患者饮食要注意热量控制，慢性肾脏病患者则要重视蛋白质控制，如果病友没有经过充分的饮食治疗卫教或配餐的技巧不好，吃东西凭感觉和想象，不了解肉类除了富含蛋白质、也含有醣类，容易吃错或过量摄取，影响慢性病的控制。