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「目睭花花？」眼睛保健所需要的營養，都補充了嗎？老年人視力模糊，除了吞下一顆顆藥錠補充維他命B、C、E，其實許多蔬菜水果中，就有大量的維生素、花青素等對視力非常好的營養素，小撇步就在於掌握橘藍綠。

許多蔬菜水果中有大量的維生素、花青素等對視力非常好的營養素。

蔬果營養多　掌握橘藍綠

夏天蔬果多，顏色繽紛，謹記橘色、藍色、綠色，便可幫助你攝取視力保健所需的營養素！橘色的橘子、柿子、芒果富含維生素A，維生素A是視網膜内感光色素的组成成分，為保護眼晴和增進視力不可缺少的營養素，還可以預防和治療乾眼症；而木瓜含有維生素C，是組成眼球水晶體的成份之一，能預防水晶體渾濁而造成的白內障病。

藍紫花青素　預防眼疾

藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄、加州李等，都含有花青素，花青素是藍紫色的色素成分，為多酚類化合物，可避免活性氧對微血管的侵害，促進視網膜中重要的色素體的再生、視網膜的血液循環，有助改善眼睛疲勞、視力衰退以及老花眼、白內障等各種眼科疾病。

蔓越莓含有花青素，可促進視網膜中重要的色素體再生。（攝影／黃志文）

深綠色蔬菜　防止老化

深綠色蔬菜中，莧菜、菠菜、韭菜、青椒富含維生素A，菠菜、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹等則有葉黃素跟玉米黃素等營養素，葉黃素跟玉米黃素屬類胡蘿蔔素，可以幫助眼睛對抗紫外線，對視力減退、老化、白內障、黃斑性病變，有保健預防的功效。

視力保健　必吃橘藍綠蔬果

1.橘色水果（富含維生素A、維生素C）：橘子、柿子、芒果、木瓜。

2.藍紫水果（富含花青素）：藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄、加州李。

3.深綠蔬菜（富含維生素A、類胡蘿蔔素）：莧菜、菠菜、韭菜、青椒、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹。