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减肥圈流传已久「少量多餐有助于减肥」的说法，对于减肥的人大概都听过。但是，每隔2小时就进食，一天吃6餐轻食的做法，等于是随时随地都在吃，真的有助于减重吗？还是另一个被过度渲染的减肥迷思？究竟正确减重要怎么做才对，来听听营养师怎么说。

少量多餐助减肥？研究：无助于控制食欲

许多人提倡「少量多餐有助减肥」，营养师孙语霙表示，一篇刊载在营养学期刊 (THE JOURNAL OF NUTRITION) 的研究显示，「少量多餐」并无法达到控制食欲的目的。

实验中，研究者将相同热量的食物按进食频率分为2组，一组受试者一天吃3餐，另一组受试者一天吃8餐。经过一段时间后，研究者分别测试2组受试者的饥饿感、进食欲望、饱足感、口渴与恶心等项目。研究结果发现，这2组在以上项目上并无显着差异。因此，「少量多餐」有助食欲控的说法，并无法获得科学实验支持。

「少量多餐」嘴馋变「多量多餐」，恐越减越肥！

营养师孙语霙提醒，虽然少量多餐无法有效控制食欲，但能避免因过度饥饿造成的暴饮暴食，以及后续脂肪囤积的问题。不过，特别要注意的是，有些执行少量多餐减重的民众，补充完少少一餐的热量后，虽然身体暂时不会感到饥饿，但却觉得内心空空荡荡，此时若克制不住想吃东西的欲望，一不小心就会演变成「多量多餐」的局面，摄取到的热量不减反增，恐怕会让你陷入越减越肥的窘境。

虽然少量多餐无法有效控制食欲，但能避免因过度饥饿造成的暴饮暴食，以及后续脂肪囤积的问题。

铲肉计画要成功，「热量摄取＞消耗」是关键

营养师孙语霙提醒，其实，小腹突出、从小象腿变成大象腿、体积日渐膨胀的关键在于「热量摄取＞消耗」。不管你是采取定时「定量三餐」，或是「少量多餐」的进食法，其实都没有关系，减肥最重要的是每天总热量的控制。

（资料来源／国健署）

消耗掉1公斤脂肪需要7700大卡，在不低于基础代谢率的状态下，建议减重时以每天所需的热量减掉500卡，每天确实守住热量防线、均衡饮食、充足睡眠、保持心情愉快，再加上适当运动提高基础代谢率，持续坚持下去，相信完美S的曲线就离你不远了。

【营养师小叮咛】：

营养师孙语霙表示，采取少量多餐将每餐食物的份量减少，增加用餐频率的方式，有助于降低因血糖飙升导致激胰岛素大量分泌的状况，对于必须要控制血糖的糖尿病，较适合采取少量多餐的饮食方式。