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很多人在减重路上遇到不少挫折，有些人忍受食欲之苦造成心理压力，有些人则用错方式，不停地在瘦身与减重之间反覆。其实，甩掉那些错误NG观念，才是正确瘦身的第一步，不必再忍受饥饿之苦，又可以健康地降体重。现在，就快跟着中医师教你的观念与方式，美丽地享瘦吧！

三餐不吃淀粉，体重就会直线下降？

淀粉≠脂肪，有助于燃烧脂肪

不吃淀粉可以减肥，是一般人对淀粉的误解。淀粉是人体最主要的能量来源，除非摄取过量，否则不太容易会变成脂肪。而且自古以来，东方人即以米饭为主食，却未见肥胖成为普遍疾病，由此可见，「淀粉＝脂肪」的观念，其实是大多数人的错误迷思。

很多想减重的人不敢吃米饭，或者每天只吃少量几口，拒绝吃下过多淀粉让自己有发胖的机会。事实上，大米当中的脂肪含量非常低，将近80％都是淀粉；但是炊煮大米时，需要添加倍以上的水，此时每100克熟米饭的热量会降低至120千卡左右，只相当于颗苹果的热量。

因此，除非烹煮方式或者过程中加入含油脂的配料例如炒饭等等，否则在正常食量下吃适量的米饭，所摄取的热量并不会令人发胖。反而一些闻起来香喷喷、看起来精致的面包、饼干、蛋糕、点心等高油脂淀粉制品，才是真正让人变胖的凶手。