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常常发现自己在面对披萨、巧克力等美食时，经常难以抗拒诱惑吗？这可能不完全是你的错。根据《Cell Reports》日前刊登日本国家生理科学研究所( National Institute for Physiological Sciences)的最新发表，研究团队发现，与压力相关的神经活化反应，可能增加个体对于碳水化合物(carbohydrates)食物的渴望。

研究中，作者利用小鼠作为动物模式进行实验，结果发现，一种已知与社会压力应对有关的神经如果活化，便会增加小鼠对于碳水化合物的食欲。与控制组小鼠相比，该神经受到活化的小鼠吃下高碳水化合物食物的速度快了3倍，而高脂肪食物的摄取则约莫减半。

作者表示，许多人会抱怨自己在面临压力时吃下太多甜食，然而除了个人的控制力，这可能也与特定神经的活化有关。

研究刊登在《Cell Reports》第22卷第3期 第706-721页