華人健康網

常听人说：“少量多餐”，往往是针对胃功能较差者的建议，然而根据新的研究显示，全天经常少量多餐，可能是预防饮食过量，造成肥胖与糖尿病的关键。到底一天要吃多少餐比较好呢？来自雅典大学医学院的研究专家也给了一个明确的答案。

研究：AGRP神经元控制着饥饿感，被刺激会引起进食欲望

在解开少量多餐有助预防饮食过量前，首先来了解为什么食欲与肥胖相关？根据《每日邮报》(Mail Daily)报导，原来研究人员发现有一类关键的神经元—AGRP神经元，控制着饥饿感。什么是AGRP神经元？其实，人体的下丘脑部位有一组神经元称作AGRP，其作用类似食欲调节器，被刺激时，会引起人体进食欲望，反之则会让人禁食，甚至厌食。研究人员也指出，该神经元“活跃”背后的生物学机制，证实营养是调控饥饿系统的关键！

美国科学家们分析脑部扫描，了解为什么当人在餐馆看到食物出来会很兴奋，而当食物送给别人时却感到非常失望。研究人员还发现，整天吃多次食物，有可能通过持续抑制饥饿神经元，使大脑避免对食物的视觉和嗅觉活跃，能从而减少饮食、避免肥胖。

避免饥饿神经元活跃　让身体接受食物的热量和营养

研究小组之前对老鼠进行的研究发现，当动物饥饿时，这些神经元是非常活跃的。但是这些神经元的活动在动物闻到食物和吃东西时，都会下降或被抑制。研究人员发现，避免这些饥饿神经元活跃的唯一办法，是让身体接受食物的热量和营养。