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壮志未酬！拍摄纪录片《看见台湾》的知名导演齐柏林，不幸传出坠机罹难意外，令人不胜唏嘘。他在生前关怀台湾土地问题、环境保育之外，对于食品安全也非常重视。今年曾经参与“台湾食育元年”活动，并担任食育大使，并分享采取友善农法种出来的台湾苗栗县农民洪箱的“丑蔬”地瓜美食，外表虽然看起来丑丑的，但是其实和一般地瓜一样都有营养。

齊柏林拍攝《看見台灣》曾經獲得國內外大獎。（圖片／取材自《齊柏林的飛閱台灣》臉書）

《看见台湾》纪录片　获得海内外大奖

齐柏林是于2013年拍摄纪录片《看见台湾》，以2.2亿元票房缔造台湾影史纪录片最高票房纪录，该片也荣获第50届金马奖最佳纪录片。2014年并获得美国休斯敦影展评审团特别奖与最佳摄影奖。这不仅是“看见台湾”团队的荣誉，也让国际间看见台湾、看见台湾文创的能量与实力。日前才宣布《看见台湾II》开镜，即将取镜地点由台湾扩大到日本、新西兰、马来西亚和中国大陆等地区，岂料却传出不幸在工作中罹难的不幸意外。

认识“洪箱女侠”　友善农法令人动容

在工作机缘下，齐柏林认识这一位台湾苗栗后龙镇湾宝里农民“洪箱女侠”，了解到她成功保护自己的土地，并且以友善农法，强调是无毒农产品，让大家能够吃到健康的食物，令齐柏林很感动，以下即是齐柏林刊登于《台湾食育协会》facebook个人网站上的全文：

《齐柏林的飞阅台湾》

其实我拍看见台湾在寻找题目的时候，我并不是要拍洪箱的地瓜，在2007年的时候，台湾苗栗县政府把湾宝的土地变成工业区，当时我发现到的时候，其实我本来想谈的是土地正义的问题，后来我们去跟洪箱聊天的时候，才发现原来现在各位看到湾宝这个地区在海边，只能种花生，它是砂地，那他们的祖祖辈辈就为了改良这个土地大量的换土，从山边把泥土拿到海边，跟砂地混和，让它变成良质的农田，然后可以种稻子可以种其它的东西。

在这样子他们努力了这么多年，把这个土地改良了以后，然后我们台湾政府为了要发展科技，用工业的方式要把它征收。所以当时洪箱大姐是一个女侠身分，出来带领大家抗争土地被征收，后来我才了解到，那个时候，洪箱他们家族就已经使用友善农法，因为她的阿公她的父亲按照我们过去种农的观念来说，他们是放了很多农药肥料，在土地上面造成了负担，甚至在喷农药的过程中，直接伤害到他们自己做农的亲人，所以她就决定要改变这种方式，然后洪箱他们开始使用友善农法。

各位可以看得出来，在他们地瓜田里面，杂草跟地瓜是并存的，洪箱有一句话非常有名，就是“虫吃剩下的才是我们的”，我们大家都知道农为邦本嘛，农民才是土地最佳的守护神，你给它一块良好的农地，它会好好地照顾我们的土地。

这不免又让我担心到，现在因为有很多地方我们农地并不做农用，那你很担心未来如果农地变做他用，台中彰化这边有很多的农地变成台湾最高科技的工厂的时候，其实这是值得大家忧心的一件事情。

所以我在那里面，我就拍了他们勤垦耕耘种地瓜的过程，我后来才知道，他们种地瓜也是有学问的，为什么？因为在农村里面，这个农务劳力非常缺乏，他们现在只剩下老人跟小孩，已经没有人可以种田了，所以他们在湾宝这个地方，又发明了一种共耕的行为，所有愿意跟洪箱女士一起做友善农法的，他就一起来耕作大家的土地，互相帮忙收成，然后利润大家来共享。

所以，我今天带来这个地瓜叫“栗子地瓜”，看起来小小的，看起来丑丑的，其实营养都一样的有营养，而且非常好吃。我过去为了要跟洪箱买地瓜，他们很有趣，因为在市面上消费的时候，你要买的时候就要挑漂亮的，譬如说我买五十斤的地瓜，他会送我五十斤，这个不好看的地瓜，他会把他分开来。但是我们在食用的过程中，其实都是一样好的。

所以，“丑蔬”这个名字，以后对我来讲，我常常可以跟大家介绍一下，这个洪箱的丑蔬美食。因为这样的关系，所以我了解到了，台湾过去在很多食物安全上都有些疑虑，我们很希望大家透过台湾食育协会，能够让大家可以吃到健康，然后吃出美好的未来。