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辛苦的一年即将过去，又到了吃吃喝喝、老板犒赏员工的岁末之际！可是正在减重的人该怎么吃呢？千万不要认为「反正一年一次而已，过完年再来减吧！」从旺年会、尾牙一路吃到年夜饭，结果常常就是原本平时努力瘦下来的3公斤，不但都加回来，还多增加了1公斤！导致对自己失去信心而放弃。

(情境圖片／華人健康網提供)

在减重咨询门诊里也常遇到咨询者询问「我在减重，但是晚上公司聚餐要去吃到饱餐厅，我该怎么吃？」首先最重要的，是要把自己的心态要调整成「减重的心态」，要「吃巧不吃饱」，告诉自己聚餐的目的是要去「品尝」美食，而不是要去「狂吃」美食！调整好心态后，吃的原则也很简单，就如同每天三餐均衡饮食的原则：蔬菜吃最多，多选白肉、豆，去皮少肥油，饭面留最后！

以下举几个实例来说分明！

1. 刈菜鸡汤 (长年菜、香菇、鸡肉、老姜)

刈菜鸡汤含有较多蔬菜，鸡肉可去皮吃，喝汤时尽量去掉浮油，这样就是一道高纤维又高蛋白的健康料理。

2. 红烩鲍片 (鲍鱼、青江菜、香菇、红萝卜、烩酱汁)

鲍鱼是低脂高蛋白的食物，虽然油脂不高，也不建议过量摄取；另外不要忽略美丽健康的重要配角青江菜和香菇喔！建议每吃一片吃鲍鱼前先吃一片蔬菜和一块香菇，就可以达到我们多吃蔬菜的目标。吃的时候尽量把沾到的勾芡酱汁去掉也可以减少摄取许多额外的热量。