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白白胖胖的冬瓜，不仅外表讨喜、适口性佳；其低卡、高纤的特性，对于有减重瘦身需求的朋友来说，更是日常配菜的良伴！营养师表示，适度食用冬瓜，摄取其所含的丙醇二酸成分，来控制体内的醣类转化成脂肪，防止脂肪在人体堆积，就是有效避免肥胖、辅助瘦身的好选择！

吃冬瓜助瘦身　抑制醣类转化成脂肪是关键

外表朴实、白胖的冬瓜，不仅有“地芝（地上灵芝）”的称号。由于适口性佳、料理变化性高，不论煎煮、拌炒皆宜。因此，使其成为不少餐馆、老饕餐桌上常见的配菜、佳肴。不过，冬瓜的好处可不只是好吃而已，对于有减重瘦身需求的朋友来说，更是低卡又有助代谢多余脂肪的绝佳蔬菜。

儿童食育营养师李婉萍在其著作《把讨厌蔬菜变好吃！营养知识+挑食破解+亲子食育让孩子学著爱上吃蔬菜》一书中提到，适度食用冬瓜之所以对减重有益。主要是因为冬瓜中所含的丙醇二酸、葫芦巴硷成分，能够有效的控制人体内的醣类转化为脂肪，防止脂肪在体内囤积，进而达到辅助瘦身的效果。