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芝麻醬熱量頗高，擔心夏日身材走樣的話，記得適量就好唷！

此外，如果怕面的分量减少会吃不饱，那就从蔬菜量补回来吧！凉面碳水化合物比例居多，市售的凉面蔬菜分量明显不足，自己做的凉面就可以尽情地加入想吃的蔬菜，除了小黄瓜和胡萝卜丝，也可以加入新鲜牛西红柿片、烫过的西兰花、或是豌豆、鸡蛋增加蛋白质；膳食纤维量&饱足感更加分！

挑选tips｜小黄瓜！

1. 选购整条平直且大小均匀，不要挑选弯曲的。

2. 表面的刺明显，然后要有弹性、不可软软的。

3. 颜色越翠绿越好。

★★瓜类的属性都较为寒凉，体质虚寒的人，比较不适合生食小黄瓜，最好煮熟后再食用；或在小黄瓜生食，可加入姜、蒜一起食用，可以平衡小黄瓜寒凉的属性。

挑选tips｜胡萝卜！

1. 表皮光滑

2. 自然呈现的深橘色，避免选择茎周围呈绿色的胡萝卜

3. 外观完整无裂缝、末端没分叉

自行制作的凉面，可以避开食材来源不明、处理不卫生的危机，又可以客制化凉面的分量和蔬菜内容，岂不是超棒的～准备好食材，这个周末就在家做一碗清爽又轻盈的凉面吧！