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過中秋慶團圓，金黃誘人的月餅往往令人很難抵抗！以往一般人認為熱量最高的廣式月餅，可能得重新改觀，今年營養師提醒，透過一層油皮、一層水麵層層包疊的蘇式月餅，外皮含油量最高，一個下肚，半個都是油，不小心吃多就會暴增熱量。

油皮層層包疊的蘇式月餅油脂高，一個下肚恐得走兩萬步才消耗得完。

衛生署國民健康局委託營養師公會全國聯合會針對市售24款月餅進行熱量分析，結果發現蘇式月餅和廣式月餅的油脂量和熱量都不低，而蘇式月餅又更高，平均一個月餅的熱量約500大卡，相當於吃下一個便當，脂肪與熱量相當可觀，要走2萬步才能完全消耗完畢。

營養師全國聯合會理事長金惠民指出，若以一顆約170公克、約蟹殼黃大小的蘇式月餅為例，將近半顆都是油，熱量也高達500卡，必須行走2萬步才能消耗完畢。以內餡的選擇來說，含有核桃、松子等堅果類的五仁，熱量要比棗泥高，綠豆沙、白豆沙相對熱量較少，但由於堅果類有益健康，可酌量食用。

廣式月餅油脂含量約佔月餅重量的20～35％，體積、重量愈小者，油脂比例也愈低；一個50公克左右的小月餅，約含有15公克的油脂，直徑7公分，約130公克的中型月餅，則約有30公克的油脂，已經超過一般人一天烹調用油的1/2。台式月餅最常見為綠豆椪，雪白多層次外皮與蘇式月餅相似，內餡則以奶油或豬油等炒製的白（綠）豆沙及肉餡，油脂量約為月餅的15～25％。

金惠民提醒，消費者不妨聰明吃月餅，如果知道飯後要吃月餅，建議主餐時就應將飯或麵量減半，配菜類盡量選擇清蒸、川燙等清淡的烹調方式，以減少油量攝取。另外，吃月餅也可搭配柚子以增加飽足感，柚子富含高纖維，能補充水分又能解油膩，或者搭配無糖茶飲，適度的運動也能幫助卡洛里的消耗。

一人獨享不如多人共享，一個月餅若能切成多片或薄片，大家一起享用，也能達到少量多口味的滿足感。