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终结多余脂肪的最佳饮食减重有3个步骤，依序为“餐前抑制食欲”、“餐中减少吸收”和“餐后促进代谢”，若忍不住饥饿感或美食的诱惑，肥胖饮食来者不拒，那就只能靠代谢力来弥补！营养师建议，吃完东西后或运动前喝一些无糖黑咖啡或绿茶，可提升基础代谢，加速多余热量和脂肪的消耗，有助维持身材。

研究證實綠茶含有豐富的兒茶素，具有調節血脂、促進代謝和輔助減重的作用。

当食物进入胃肠道，养分被分解和吸收后可转化为供应生理运作的能量，但当吃进肚子的食物总热量超过身体所需热量，则会被转变成脂肪囤积起来，长期易导致肥胖。因此，除了抑制食欲和减少吸收之外，最后把关体重的关键就在于代谢力，新陈代谢率高，脂肪燃烧快，才能瘦得快。

没空运动！无糖黑咖啡或绿茶也能促进代谢

如何提升身体代谢脂肪的效率？李姿仪营养师指出，运动是促进代谢的最好方式，运动时体内会分泌正肾上腺素，透过一连串酵素反应、诱发脂解酶运作，将脂肪细胞转化为运动时所需的能量，藉此消耗脂肪。

然而，有时候运动会碍于时间、空间和身体状况而无法执行，此时则可藉由饮食来提高一部份代谢，平时可适度摄取含咖啡因成分的黑咖啡，或是含有丰富儿茶素的无糖绿茶。