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爱吃美食又怕胖？那就要学会如何聪明吃！减重有3个不败法则，分别为“抑制食欲”、“减少吸收”和“促进代谢”，若老是挡不住美食的诱惑，营养师建议吃饭时可优先或多摄取6种食物，能减少身体对脂肪的吸收，轻松做好体重控制。

小黃瓜含有「丙醇二酸」成分，可抑制食物醣類轉化為脂肪酸，減少脂肪囤積。

李姿仪营养师形容，减重是一条漫长的“行为矫正”之路，抵达成功的终点站前，总会碰到好多条岔路，一不留意就会偏离轨道，离成功越来越遥远。若无法在起跑点抵挡住食欲的来袭，就要在接受食物时，避免选择高热量食物，且尽量以具有减少吸收效果的小黄瓜、武靴叶、甲壳素、藤黄果等食物和成分为主。

减少肠胃吸收！减脂食物聪明吃

1.小黄瓜：脂肪是由甘油和脂肪酸所组成，而口感清脆爽口的小黄瓜，含有“丙醇二酸”成分，可抑制食物醣类转化为α-磷酸甘油及脂肪酸，吃饭时来一点小黄瓜，有助于预防脂肪囤积。

2.武靴叶：又名“匙羹藤”，成分中的武靴叶酸（Gymnema acid），分子结构与葡萄糖分子相近，能滞留于味蕾接收甜味的位置长达1至2小时，妨碍味蕾对糖分的反应，抑制糖的吸收；武靴叶酸亦可抑制肠内葡萄糖的吸收，同时促进胰岛素分泌，有助于调节血脂和血糖。

3.甲壳素：虾蟹壳中的甲壳素，在肠道会与食物形成胶状物质，减少油脂吸收。不过，若从天然食物中摄取，得吃100公克的壳才吃得到4公克的甲壳素，效果有限，因此有不少人选择以保健食品补充，但建议食用前应咨询减重专科医师或营养师，以免吃错伤身。