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甜中帶酸的葡萄是許多女性的最愛，除了酸甜滋味有去油解膩的作用外，適度食用，更有促進新陳代謝、預防體重增加的效果！

吃葡萄不吐葡萄皮　纤维花青素含量更丰富

不过，程涵宇营养师也强调，葡萄中的花青素成分，主要来自于葡萄皮及葡萄籽中。因此，想要完整获取葡萄中的营养成分，建议食用葡萄时，最好能连皮一同吃下肚，不仅能藉此增加抗氧化物花青素的摄取，更能额外食用较多膳食纤维，达到提升饱足感的效果。

减重不能吃甜？自制莓果紫酸奶无负担

程涵宇营养师设计一道步骤简单，兼顾低卡美味、健康又清爽可口的“莓果紫酸奶”食谱，以容易取得的葡萄、草莓等新鲜水果及有助增加饱足感的燕麦片，搭配滋味酸甜的酸奶，非常适合做为减重过程中，餐与餐之间的小点心食用。

★莓果紫酸奶（2人份）

材料：紫葡萄、绿葡萄、草莓各10颗、燕麦片1汤匙（约30g）、无糖酸奶300g。

做法：

1.葡萄、草莓洗净，切半备用。

2.将无糖酸奶及燕麦片放入果汁机搅打5秒后倒入碗中。

3.依个人喜好将处理好的葡萄及草莓放上即完成。

【营养师小叮咛】：

程涵宇营养师提醒，由于葡萄含糖量较高，为避免糖尿病患者血糖快速上升，建议食用时应拿捏好份量，并连皮及籽一同食用，增加膳食纤维的摄取较为适宜。另外，葡萄钾离子含量丰富，有慢性肾脏病、肾功能不全的患者酌量食用。