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夏子雯营养师提醒每人每日的水果摄取量为2至4份，过量会增加肥胖机率。（图片提供／北市卫生局）

第3名和第4名的夜市热量地雷—炸臭豆腐和天妇罗，本身属于蛋白质制品，油炸后的吸油量高，建议采多人分食，或采替代性吃法，即今天吃太油、太多热量，明后2天的饮食则以清淡、少油为主。

值得注意的是许多观光客喜爱的水果盘，夏子雯营养师表示，每人每日的水果建议摄取量为2至4份，但一盘大份的综合水果盘共有5份水果，热量将近300大卡，一个人自己吃，热量一定超标，建议多人分食降低热量摄取。

运动甩油　有氧不忘肌耐力训练

夜市美食诱惑多，贪吃族如何聪明地减少热量堆积？夏子雯营养师表示，除了依照上述的小撇步之外，最重要的还是运动，而且是兼顾有氧和肌耐力的运动，有氧运动可消耗卡路里，肌耐力则能提升身体基础代谢率，增进减重的效果。

而为了让民众瞭解士林夜市食物和消耗热量之间的关系，台北市卫生局与中国文化大学产学合作，制作「健康饮食+运动云端服务平台」，建置2条士林夜市观光健康步道和观光美食之动态地图，让民众更瞭解营养健康的观念。

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