士林夜市雞排爆熱量　1份逾6百卡

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夏子雯營養師提醒每人每日的水果攝取量為2至4份，過量會增加肥胖機率。（圖片提供／北市衛生局）

第3名和第4名的夜市熱量地雷—炸臭豆腐和天婦羅，本身屬於蛋白質製品，油炸後的吸油量高，建議採多人分食，或採替代性吃法，即今天吃太油、太多熱量，明後2天的飲食則以清淡、少油為主。

值得注意的是許多觀光客喜愛的水果盤，夏子雯營養師表示，每人每日的水果建議攝取量為2至4份，但一盤大份的綜合水果盤共有5份水果，熱量將近300大卡，一個人自己吃，熱量一定超標，建議多人分食降低熱量攝取。

運動甩油　有氧不忘肌耐力訓練

夜市美食誘惑多，貪吃族如何聰明地減少熱量堆積？夏子雯營養師表示，除了依照上述的小撇步之外，最重要的還是運動，而且是兼顧有氧和肌耐力的運動，有氧運動可消耗卡路里，肌耐力則能提升身體基礎代謝率，增進減重的效果。

而為了讓民眾瞭解士林夜市食物和消耗熱量之間的關係，台北市衛生局與中國文化大學產學合作，製作「健康飲食+運動雲端服務平台」，建置2條士林夜市觀光健康步道和觀光美食之動態地圖，讓民眾更瞭解營養健康的觀念。

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