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十个富人九个秃，十个老板恐怕有九个胖！有钱不一定会秃，但做老板或高阶主管的压力却很容易让人体重失控。其实，不只是高阶主管，许多人或许都有过压力一大，就容易失控大吃的经验。

有研究报告指出，高阶主管的血糖浓度，胰岛素浓度，可体松Cortisol(压力荷尔蒙)浓度，都明显高于一般员工达20~25%，腰围平均也比一般员工多出7-8公分，反映出高阶主管在承受较大压力下，身体健康的变化。

食物可以为人带来抚慰的作用，而大吃更让人有解放压力的快感。不巧的是，人往往在压力下想大吃的通常都是些高热量食物，如巧克力、炸鸡、薯条、冰淇淋、蛋糕甜食等。结果原是为了舒压而吃，却让怕胖的人在吃完后产生更大的心理压力与罪恶感，情况严重者甚至会陷入病态性暴食与忧郁的恶性循环中。

压力使荷尔蒙失衡

就生理层面来看，压力与体内的贺尔蒙息息相关，其中「血清素」（Serotonin）可能是最重要的调控荷尔蒙。血清素是负责掌控脑内情绪的，当脑部血清素浓度过低时，就会感到沮丧、焦虑和饥饿。饥饿感促使身体想要摄取食物，特别是含糖的食物，如此才能使失衡的血清素重新获得平衡，缓和压力及低落的情绪。

压力使代谢紊乱

另一个压力相关的荷尔蒙是「可体松」（Cortisol）。人在面临压力时，脑中的下视丘会传达脑下垂体分泌压力荷尔蒙，其中一种压力荷尔蒙即是Cortisol。当体内的可体松Cortisol长期处于高的状态，会改变脂肪和醣类的代谢功能，并影响饮食行为，让人在不知不觉中摄取高糖高脂食物的方式来纾解压力，也导致大量脂肪囤积在腹部。另外，压力荷尔蒙也会增加胰岛素阻抗性，让人逐渐产生代谢症候群的症状。

先减压再减重

不想体重跟着压力失控，找到适合自己的舒压方式就很重要。这里提供一些建议给大家参考：

1.用身体帮头脑抽离压力：工作时往往一忙起来就好几个小时都黏在椅子上，或是维持同一个姿势太久；肌肉一僵硬，压力也会增加，这时常常会把零食饼干往嘴里塞，不知不觉吃进去的热量通常很可观。建议每小时强迫自己起来走动，做些伸展运动或是简易办公操来舒缓一下压力，放空一下再继续，思绪更清晰。另外，多喝水能有饱足感，多跑洗手间也能增加活动量。

2.运动让人快乐，兴趣给人活力：运动会刺激大脑分泌「脑内酚或安多芬素」(endorphins)的荷尔蒙，可以让人产生快乐感，分散压力，又能消耗热量燃烧脂肪。户外活动能享受自然阳光，而日照则有助提升体内血清素的含量，提振精神，改善低沉情绪；另外像画画、插花、演奏乐器等等兴趣的培养也能达到一定的舒压效果。

3.睡眠变好已经先瘦一半：睡眠不足代谢变差，就容易出现水肿和体重增加的现象。压力让人失眠，所以好的睡眠习惯就更重要。平时要避免刺激性食物，像咖啡、香菸等；睡前不要看电视或上网，更不要在床上工作。根据研究，每天睡七个小时左右的人最不易发胖，所以不要睡不够或睡太多。光是做到睡得好这件事，就足以让压力跟食欲都得到良好的控制。

4.想大吃时先试着换个环境：当想要大吃一顿的冲动出现时，先试着把自己带到不方便大吃的环境。可以用一件开心的事来强化自己的行动，例如：去买件漂亮的衣服、享受SPA、看场电影等等。 不要在家里或办公室放饼干零食，减少吃进垃圾食物的机会。真的忍不住要吃时，可以先吃高纤低热量的食物，占据胃里一些空间，降低热量吸收。平时也可多补充胺基酸类的营养素（色胺酸是血清素的前驱物），如奶类、香蕉、燕麦、全谷类等，以提供人体合成血清素的原料，保持荷尔蒙的平衡。

5.经营让自己感觉良好的社交圈：来自家人与亲友的关怀和支持有助于减轻焦虑与压力，因此，投资一点时间来经营自己的人际关系，多接触让自己感觉正向与乐观的人事物，或与朋友伴侣共同从事喜爱的活动，让自己保持开朗的心情，释放压力带来的负面能量。

6.适时寻求专业人员协助：若发觉自己或是周遭朋友有广泛性的焦虑亦或是忧郁症倾向，甚至陷入病态性暴食症，如疯狂大吃后又后悔，用催吐、泻药或是和过度节食来代偿暴食后的罪恶感，就必须尽快寻求医疗人员协助。

人往往在压力下想大吃的通常都是些高热量食物，如巧克力、炸鸡、薯条、冰淇淋、蛋糕甜食等。