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十個富人九個禿，十個老闆恐怕有九個胖！有錢不一定會禿，但做老闆或高階主管的壓力卻很容易讓人體重失控。其實，不只是高階主管，許多人或許都有過壓力一大，就容易失控大吃的經驗。

有研究報告指出，高階主管的血糖濃度，胰島素濃度，可體松Cortisol(壓力荷爾蒙)濃度，都明顯高於一般員工達20~25%，腰圍平均也比一般員工多出7-8公分，反映出高階主管在承受較大壓力下，身體健康的變化。

食物可以為人帶來撫慰的作用，而大吃更讓人有解放壓力的快感。不巧的是，人往往在壓力下想大吃的通常都是些高熱量食物，如巧克力、炸雞、薯條、冰淇淋、蛋糕甜食等。結果原是為了舒壓而吃，卻讓怕胖的人在吃完後產生更大的心理壓力與罪惡感，情況嚴重者甚至會陷入病態性暴食與憂鬱的惡性循環中。

壓力使荷爾蒙失衡

就生理層面來看，壓力與體內的賀爾蒙息息相關，其中「血清素」（Serotonin）可能是最重要的調控荷爾蒙。血清素是負責掌控腦內情緒的，當腦部血清素濃度過低時，就會感到沮喪、焦慮和飢餓。飢餓感促使身體想要攝取食物，特別是含糖的食物，如此才能使失衡的血清素重新獲得平衡，緩和壓力及低落的情緒。

壓力使代謝紊亂

另一個壓力相關的荷爾蒙是「可體松」（Cortisol）。人在面臨壓力時，腦中的下視丘會傳達腦下垂體分泌壓力荷爾蒙，其中一種壓力荷爾蒙即是Cortisol。當體內的可體松Cortisol長期處於高的狀態，會改變脂肪和醣類的代謝功能，並影響飲食行為，讓人在不知不覺中攝取高糖高脂食物的方式來紓解壓力，也導致大量脂肪囤積在腹部。另外，壓力荷爾蒙也會增加胰島素阻抗性，讓人逐漸產生代謝症候群的症狀。

先減壓再減重

不想體重跟著壓力失控，找到適合自己的舒壓方式就很重要。這裡提供一些建議給大家參考：

1.用身體幫頭腦抽離壓力：工作時往往一忙起來就好幾個小時都黏在椅子上，或是維持同一個姿勢太久；肌肉一僵硬，壓力也會增加，這時常常會把零食餅乾往嘴裡塞，不知不覺吃進去的熱量通常很可觀。建議每小時強迫自己起來走動，做些伸展運動或是簡易辦公操來舒緩一下壓力，放空一下再繼續，思緒更清晰。另外，多喝水能有飽足感，多跑洗手間也能增加活動量。

2.運動讓人快樂，興趣給人活力：運動會刺激大腦分泌「腦內酚或安多芬素」(endorphins)的荷爾蒙，可以讓人產生快樂感，分散壓力，又能消耗熱量燃燒脂肪。戶外活動能享受自然陽光，而日照則有助提升體內血清素的含量，提振精神，改善低沉情緒；另外像畫畫、插花、演奏樂器等等興趣的培養也能達到一定的舒壓效果。

3.睡眠變好已經先瘦一半：睡眠不足代謝變差，就容易出現水腫和體重增加的現象。壓力讓人失眠，所以好的睡眠習慣就更重要。平時要避免刺激性食物，像咖啡、香菸等；睡前不要看電視或上網，更不要在床上工作。根據研究，每天睡七個小時左右的人最不易發胖，所以不要睡不夠或睡太多。光是做到睡得好這件事，就足以讓壓力跟食慾都得到良好的控制。

4.想大吃時先試著換個環境：當想要大吃一頓的衝動出現時，先試著把自己帶到不方便大吃的環境。可以用一件開心的事來強化自己的行動，例如：去買件漂亮的衣服、享受SPA、看場電影等等。 不要在家裡或辦公室放餅乾零食，減少吃進垃圾食物的機會。真的忍不住要吃時，可以先吃高纖低熱量的食物，佔據胃裡一些空間，降低熱量吸收。平時也可多補充胺基酸類的營養素（色胺酸是血清素的前驅物），如奶類、香蕉、燕麥、全穀類等，以提供人體合成血清素的原料，保持荷爾蒙的平衡。

5.經營讓自己感覺良好的社交圈：來自家人與親友的關懷和支持有助於減輕焦慮與壓力，因此，投資一點時間來經營自己的人際關係，多接觸讓自己感覺正向與樂觀的人事物，或與朋友伴侶共同從事喜愛的活動，讓自己保持開朗的心情，釋放壓力帶來的負面能量。

6.適時尋求專業人員協助：若發覺自己或是周遭朋友有廣泛性的焦慮亦或是憂鬱症傾向，甚至陷入病態性暴食症，如瘋狂大吃後又後悔，用催吐、瀉藥或是和過度節食來代償暴食後的罪惡感，就必須儘快尋求醫療人員協助。

人往往在壓力下想大吃的通常都是些高熱量食物，如巧克力、炸雞、薯條、冰淇淋、蛋糕甜食等。