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女歌手張惠妹身材變形，讓粉絲跌破眼鏡。據媒體轉述，爆肥的張惠妹，利用海鮮輕食取代熱炒及油炸類，每天起床喝黑咖啡，快速瘦身引發熱烈討論。營養師表示，這套快速瘦身主要是「蛋白質減肥法」，雖然短期有效果，但是長期會造成營養不均衡，甚至可能有肝腎疾病風險的出現，千萬不要輕忽。

大林慈濟醫院營養治療師陳佑豪指出，魚肉中含有豐富蛋白質，多攝取除利於人體內鹽分、水份的排出外，更能消除水腫；特別是，蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。

黑咖啡熱量低　對減重有幫助

最重要的是，攝取優質蛋白質，不會變成無法消失的熱能囤積在體內，並讓人有飽足感，可抑制食慾減少食物攝取。而黑咖啡本身熱量很低，其中「咖啡因」能抑制體內脂肪合成效果，對於減肥卻確實有些幫助。

蛋白質減肥　小心影響肝腎

陳佑豪營養師指出，蛋白質減肥法之所以有效的原因，主要是因為食物中的脂肪與蛋白質（魚或肉類）在身體內被消耗的時，一定需要部分醣類，然而當身體攝取的醣類不夠的時候，蛋白質就無法被身體消耗，所以只有部分轉化為熱能，因此較不易囤積為肥肉。

正因為蛋白質在人體內沒有代謝完全，容易增加腎臟、肝臟的負擔，長期下來會傷害腎臟、肝臟的功能。同時沒有代謝完全的蛋白質在人體內會形成酮酸，酮酸的量過高時就會造成酸中毒，甚至有死亡的危險。

【快速安全減重3原則】：

陳佑豪營養師強調，蛋白質減肥法的缺點是營養不均衡，而且想要利用蛋白質減肥法減重的人，一定要有專業的醫師或營養師在旁指導。通常在醫院接受蛋白質減肥法的人，一定要做過身體檢查，確定腎臟、肝臟功能都很好，才能進行蛋白質減肥法。

1.用餐時機：早餐可吃不含油的澱粉類食物，中午就以飯為主食，下午兩點過後以青菜跟高蛋白質的食物為主，若想吃甜食、水果，也可在2點之前酌減攝取。

2.運動原則：運動完後30分鐘，可以適量的補充蛋白質，像是豆漿（無糖或少糖）、青菜、茶葉蛋等食物都是不錯的選擇，可提升基礎代謝率，有助消耗脂肪，對減重有幫助，重點在於攝取的量應「少量」。

3.多喝溫水：適時補充溫開水很重要，若運動量很大、運動時間夠久，則可補充運動飲料，來調節人體電解質，但若運動量沒有很大，建議喝水就好，且多喝水能抑制食慾，對減重有加分效果。

女歌手張惠妹紅遍海峽兩岸，據傳用蛋白質減肥快速瘦身，引起粉絲們討論。（圖片／取材自張惠妹臉書）