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近來坊間流傳：「醃漬食物富含酵母菌，多吃能幫助維持腸道菌種平衡，有利預防腸癌發生。」引起不少網友熱議。不過也有一派理論認為：「食物在醃製過程中，容易有亞硝酸鹽產生，長期食用恐增加致癌風險。」… 詳全文 >

準備喜歡的蔬菜，蔬菜先汆燙殺青、切成適口大小，和下列〈一夜泡菜的醃泡汁〉一起放進夾鍊袋裡浸漬1小時～1晚。醃泡到自己喜好的程度，取出盛盤。 詳全文 >

夏天食慾差，為了開胃，在家醃製水果與蔬果，例如醃桃子、醃李子、醃白菜、醃蘿蔔等，便成為新「食」尚。但是，醃製品必需添加糖或鹽，不禁令人擔心如何才能吃的健康又無負擔。尤偉銘營養師表示，糖添加過… 詳全文 >

有不少喜愛烹飪的朋友，會選擇於蔬果盛產、價格便宜時，大量購買、醃製加工來延長其賞味期限，可是，專家提醒，想要避免自製小菜存放不久就變質的情況發生，除了加入鹽巴脫水外，保存瓶罐的清潔與消毒，更… 詳全文 >

談到減肥要怎麼吃？台灣街頭巷弄常見的麵攤小吃，可說是一個很好的選擇，因為它具備熱量低，飲食均衡及烹調清淡三大特色，對於想減肥但卻三餐外食，無法自己準備食物的人來說，只要稍微用心，選對食物，很… 詳全文 >

漢堡加薯條、可樂，一餐下來的熱量幾乎快1000大卡，而且以一般的豬排與雞腿堡來說，頂多夾兩片番茄或一點生菜，薯條也因高溫油炸破壞了營養素，這樣一餐下來高熱量、低纖維，很容易肥胖又引起便祕， 詳全文 >

未老先衰，說的就是同齡的人，但是外表看起來老很多。那麼為什麼會出現提前衰老的現象呢?生活中有些飲食是會導致衰老，下面就來了解一下會導致早衰的五大食物。 詳全文 >

加工醃製的肉品，不僅會增加心血管疾病，甚至可能與癌症、早死都有所關聯。英國發表於「BMC醫學期刊」的最新研究指出，醃製肉品中的高鹽分以及加工過程使用的化學添加物易致癌，一天只要吃超過160公… 詳全文 >