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豆類與米飯裡面的蛋白質，可以互補成為完全蛋白質； 鹽麴裡的益生菌有利於消化。帶有堅果及大豆香氣的毛豆，就是尚未成熟的黃豆， 加上麻油與鹽麴提鮮，可使口感更豐富。 詳全文 >

前陣子的這則新聞引起我的注意：「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」，注意的原因倒不在於事大事小，而是──這根本不是新聞啊！不信去Google看看，幾乎每隔一段時間，零售蝦仁泡磷酸鹽的問題，就會… 詳全文 >

近日大賣場生鮮蝦類，被食藥署抽驗出含有禁用防腐劑甲醛及二氧化硫超標；就連蝦仁也驚爆遭添加磷酸鹽，讓口感變脆、體積漲大。使得許多家庭主婦人心惶惶，甚至直呼不敢買蝦。對此，台灣國際生命科學會交流… 詳全文 >

夏天來了，你會做哪些清火湯呢？夏日炎炎，就來教大家做幾道清火湯吧！「冬陰功湯」食材準備：草菇、去皮的鮮蝦仁、香茅、檸檬葉、青檸檬、生薑片、冬陰功固體的湯塊、小泰椒、橄欖油、椰子粉、食用鹽、魚… 詳全文 >

香菇是非常常見的菌類之一，它的滋味鮮美，做法多樣，無論是燉湯、炒食還是蒸煮都非常美味。這樣鮮美的香菇如果搭配上鮮美的海鮮，就會鮮上加鮮，給你不一樣的愉悅感受！ 詳全文 >