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山藥含有特殊的黏液蛋白與植物鹼成分，容易使人在削皮時手部皮膚刺癢，因此處理山藥前最好戴上橡膠手套，如果山藥黏液不慎接觸皮膚，可用鹽水或肥皂水清洗，讓癢的感覺減輕。另外，山藥削皮後，可浸泡於鹽… 詳全文 >

1. 番薯不新鮮而發黑變爛時不可食用，因其含有黑斑菌毒素，誤食會使人出現噁心，嘔吐，腹瀉等症狀，就算煮熟也無法消滅毒素。2. 番薯纖維質多，在腸胃中容易產生氣體，易脹氣的體質以及消化不良者不… 詳全文 >

1. 吃番薯時配些梅子或醃蘿蔔，可減少胃酸與脹氣發生。2. 吃番薯適量即可，1天最多吃1飯碗的量，或和其他食物（如穀類）搭配食用，即可避免脹氣。3. 煮番薯需注意蒸煮的時間，使其完全熟透，吃… 詳全文 >