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常見的蕎麥有兩種,分別是普通蕎麥和韃靼蕎,普通蕎麥又稱為「甜蕎」,韃靼蕎麥具有苦味,也稱作「苦蕎」,蕎麥主要功能性成分為:芸香苷、槲皮素、異槲皮素、兒茶素、D-手性肌醇等,上述兩種蕎麥富含的… 詳全文 >
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時序來到春天,正是中醫學上的「排毒之季」,平日壓力大到睡不好、便祕又常掛著黑眼圈的上班族,該如何做好排毒養生呢?專家表示,壓力會造成「氣」循環停滯,進而引發各種小病痛,平時多攝取蕎麥麵和牛蒡… 詳全文 >
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天氣炎熱,想要來點清爽的,卻又擔心冰品、甜點的高熱量,那麼究竟要吃什麼才能顧身材又吃得清爽呢?日式料理中常見的「蕎麥麵」就是營養豐富又不怕發胖的優良碳水化合物,主要在於它豐富的膳食纖維及維生… 詳全文 >
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夏天最適合吃一些清爽的食物,除了剉冰、飲料等零食,正餐中最多人選擇的就是涼麵,不過看似清爽無負擔的涼麵,實際上卻是潛藏高熱量的地雷!不論是便利商店或是一般攤販的涼麵,蔬菜量都普遍不足,加上芝… 詳全文 >