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台湾惊传鸡蛋芬普尼（Fipronil）含量超标事件，长期过量摄取可能大量摄取可能导致肝、肾、甲状腺及神经等功能损伤。对此，南投医院营养师蔡玉思提供6点饮食建议，降低鸡蛋食安风暴可能对健康造成… 详全文 >

中秋节即将来临，今年打算吃什么月饼应景呢？吃腻了蛋黄酥和传统月饼，看腻了焦黄色饼皮的月饼，不妨跟着卫生福利部南投医院营养师蔡玉思学做「红藜月饼」，洁白透亮的饼皮中带有纷纷红点，切开后则是色彩… 详全文 >

「减肥不能吃淀粉？」，甚至有的人三餐完全断绝吃淀粉。但是，营养师表示，这是常见的错误迷思，可能会造成身体机能受损，导致减重无效，进而伤身。还有的人误以为「多吃抗性淀粉可以减重」，真实情况如何… 详全文 >

天冷来一碗温暖人心的「烧仙草」，真是再过瘾不过了。但是一则网路传言指出「烧仙草因为添加了嫩精与硼砂，增加绸绸、勾勾的口感，但是担心会影响健康」，到底这一些添加物是什么？真的有害健康吗？卫生福… 详全文 >

食药署日前抽查火锅店的花生粉酱料时，验出黄麴毒素超标，令人食不安心。卫生福利部南投医院蔡玉思营养师表示，黄麴毒素为一种具有肝毒性和致癌性的霉菌，若长期食用遭黄麴毒素污染的花生，恐会影响人体健… 详全文 >

秋天吃蟹，能跟柿子一起吃吗？农民历上食物相克图表记载：「吃柿子再吃螃蟹会中毒！」有影呒？部立南投医院营养师蔡玉思表示，其实正确的来说，应该不是中毒，而是两者相互反应下，会在胃部与胃酸凝结成块… 详全文 >

中秋有三宝，「月饼、柚子、烤肉」不可少！中秋节烤肉已经成为全民运动，虽然烤肉美味，但卫生福利部南投医院营养师蔡玉思指出，烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物，会在人体内长期积聚，容易诱发癌症… 详全文 >

炎炎夏日，喝一杯清凉的柠檬水，酸甜口感在嘴里化开，消暑解渴。柠檬含丰富营养，因此有些民众天天喝柠檬水，更有网路谣传柠檬可以将酸性体质转变为硷性体质。南投医院蔡玉思营养师表示，柠檬天天喝恐伤胃… 详全文 >