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台灣驚傳雞蛋芬普尼（Fipronil）含量超標事件，長期過量攝取可能大量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷。對此，南投醫院營養師蔡玉思提供6點飲食建議，降低雞蛋食安風暴可能對健康造成… 詳全文 >

中秋節即將來臨，今年打算吃什麼月餅應景呢？吃膩了蛋黃酥和傳統月餅，看膩了焦黃色餅皮的月餅，不妨跟著衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思學做「紅藜月餅」，潔白透亮的餅皮中帶有紛紛紅點，切開後則是色彩… 詳全文 >

「減肥不能吃澱粉？」，甚至有的人三餐完全斷絕吃澱粉。但是，營養師表示，這是常見的錯誤迷思，可能會造成身體機能受損，導致減重無效，進而傷身。還有的人誤以為「多吃抗性澱粉可以減重」，真實情況如何… 詳全文 >

天冷來一碗溫暖人心的「燒仙草」，真是再過癮不過了。但是一則網路傳言指出「燒仙草因為添加了嫩精與硼砂，增加綢綢、勾勾的口感，但是擔心會影響健康」，到底這一些添加物是什麼？真的有害健康嗎？衛生福… 詳全文 >

食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時，驗出黃麴毒素超標，令人食不安心。衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健… 詳全文 >

秋天吃蟹，能跟柿子一起吃嗎？農民曆上食物相剋圖表記載：「吃柿子再吃螃蟹會中毒！」有影嘸？部立南投醫院營養師蔡玉思表示，其實正確的來說，應該不是中毒，而是兩者相互反應下，會在胃部與胃酸凝結成塊… 詳全文 >

中秋有三寶，「月餅、柚子、烤肉」不可少！中秋節烤肉已經成為全民運動，雖然烤肉美味，但衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思指出，烤肉時所產生的苯並芘是公認的強致癌物，會在人體內長期積聚，容易誘發癌症… 詳全文 >

炎炎夏日，喝一杯清涼的檸檬水，酸甜口感在嘴裡化開，消暑解渴。檸檬含豐富營養，因此有些民眾天天喝檸檬水，更有網路謠傳檸檬可以將酸性體質轉變為鹼性體質。南投醫院蔡玉思營養師表示，檸檬天天喝恐傷胃… 詳全文 >