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檸檬雖小,健康功用卻很大!但是,吃錯檸檬,仍然可能會有反效果。有些人誤以為喝檸檬水可以將酸性體質轉變為弱鹼性體質,比較不會生病。蔡玉思營養師表示,喝檸檬水並沒有改變身體酸鹼性體質的作用,為大… 詳全文 >
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台灣驚傳雞蛋芬普尼(Fipronil)含量超標事件,長期過量攝取可能大量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷。對此,南投醫院營養師蔡玉思提供6點飲食建議,降低雞蛋食安風暴可能對健康造成… 詳全文 >
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中秋節即將來臨,今年打算吃什麼月餅應景呢?吃膩了蛋黃酥和傳統月餅,看膩了焦黃色餅皮的月餅,不妨跟著衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思學做「紅藜月餅」,潔白透亮的餅皮中帶有紛紛紅點,切開後則是色彩… 詳全文 >
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「減肥不能吃澱粉?」,甚至有的人三餐完全斷絕吃澱粉。但是,營養師表示,這是常見的錯誤迷思,可能會造成身體機能受損,導致減重無效,進而傷身。還有的人誤以為「多吃抗性澱粉可以減重」,真實情況如何… 詳全文 >
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天冷來一碗溫暖人心的「燒仙草」,真是再過癮不過了。但是一則網路傳言指出「燒仙草因為添加了嫩精與硼砂,增加綢綢、勾勾的口感,但是擔心會影響健康」,到底這一些添加物是什麼?真的有害健康嗎?衛生福… 詳全文 >
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食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時,驗出黃麴毒素超標,令人食不安心。衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示,黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌,若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生,恐會影響人體健… 詳全文 >
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秋天吃蟹,能跟柿子一起吃嗎?農民曆上食物相剋圖表記載:「吃柿子再吃螃蟹會中毒!」有影嘸?部立南投醫院營養師蔡玉思表示,其實正確的來說,應該不是中毒,而是兩者相互反應下,會在胃部與胃酸凝結成塊… 詳全文 >
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中秋有三寶,「月餅、柚子、烤肉」不可少!中秋節烤肉已經成為全民運動,雖然烤肉美味,但衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思指出,烤肉時所產生的苯並芘是公認的強致癌物,會在人體內長期積聚,容易誘發癌症… 詳全文 >
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炎炎夏日,喝一杯清涼的檸檬水,酸甜口感在嘴裡化開,消暑解渴。檸檬含豐富營養,因此有些民眾天天喝檸檬水,更有網路謠傳檸檬可以將酸性體質轉變為鹼性體質。南投醫院蔡玉思營養師表示,檸檬天天喝恐傷胃… 詳全文 >