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根据台湾食药署资料显示，紫米比起蓬莱米(白圆米)，多了11倍的膳食纤维。而美国也有研究证实，黑紫色的紫米，就如同蓝莓或黑莓一样，有丰富的花青素，据有抗癌的作用。除此之外，维生素Ｅ、矿物质硒等… 详全文 >

紫米的蛋白质与胺基酸含量为白米的1.5倍，膳食纤维量是白米的8倍。 2.紫米的外壳，比一般糯米多了花青素，是优质抗氧化剂的来源，因此具有延缓老化的功效 详全文 >

市售粽子多高油、高盐、低纤维，如一颗北部蛋黄粽就将近700大卡，而像是体积大、食材丰盛的广式荷叶粽更是高达1400大卡。想要健康吃粽，不妨自己准备黑糯米、红豆沙、地瓜条等动手做低卡、高纤又美… 详全文 >