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有些朋友担心吃菜吃久了，青菜里头的『植酸』、『草酸』成分，会造成结石；也有科学报告说『植酸』、『草酸』会影响矿物质的吸收。那么，素食该怎么吃?其实，这些成分都不是万恶不赦的坏东西，试着来了解… 详全文 >
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或许是最近又开始流行吃麦片了吧，才让她想做这方面的报导。提出的许多问题中，有一题问到「长期吃燕麦加牛奶是否会阻碍钙质吸收？」 ，它，让我犹豫了…就以前学过的知识来说，燕麦里的某些成分确实会影… 详全文 >
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随着养生保健意识抬头，现代人的饮食习惯，逐渐回归自然、朴实，选择食用「粗食」来满足三餐营养所需。而过去因口感偏硬、不易咀嚼而被弃置的「糙米」也重新被大家所重视。但糙米中的膳食纤维、维生素E虽… 详全文 >
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