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最近和食品業的朋友討論時，聊到一種被稱為「超級大麥」的穀類（BARLEYmax），這種穀類是澳大利亞聯邦科學與工業研究組織，所特別育種開發的「機能性大麥」。 詳全文 >

正在減肥的你，還在吃Q軟香甜的精緻白飯嗎，想瘦身澱粉要吃對！日本營養管理士表示，食物中的礦物質及維生素是啟動身體燃燒脂肪的關鍵，若想要吃出激瘦燃脂力，就必須在精緻白飯中，加入含有豐富礦物質及… 詳全文 >

吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加… 詳全文 >

你或許因「聽說」吃米飯容易胖，所以為了減肥而硬生生把米飯或澱粉類食物列為拒絕往來戶；或是「聽說」小麥吃了會過敏、引起發炎，是現代很多慢性病的罪魁禍首，所以不能吃小麥；或因「聽說」燕麥很健康、… 詳全文 >

全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等。營養經過一夜的消耗，人體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，早餐適量吃些全麥食，能有效預防心臟疾病。超市裡可以買到的燕麥、大麥… 詳全文 >

穀類是大地之母提供的一種最基本的，同時也最能滿足我們所需的主要食物。俗話說：「人是鐵，飯是鋼。」穀類是大部分傳統飲食的基礎，益處良多，長期以來被人們視為維持健康和體力不可或缺的「生命支柱」。… 詳全文 >

中小學生已經開學了，學生經過漫長暑假，有的人吃的多運動少，於是變胖了，家長開始傷腦筋，如何在孩子的便當下功夫，讓孩子吃的健康又營養，最重要的是體重控制，甚至過重能甩肉，否則容易導致「三高」上… 詳全文 >