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豆类与米饭里面的蛋白质，可以互补成为完全蛋白质； 盐麴里的益生菌有利于消化。带有坚果及大豆香气的毛豆，就是尚未成熟的黄豆， 加上麻油与盐麴提鲜，可使口感更丰富。 详全文 >
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使用磅秤来抓出醋饭份量是正统作法，但此处介绍目测抓量的密技。附有尺规的砧板可以制作出近似的正确份量，即便没有尺规，目测也是OK的。 详全文 >
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介绍给你放入满满切为细丝的蛋丝的庆州名产教理寿司、鯷鱼及辣椒味道相当搭配的鯷辣寿司，超简单的酱菜寿司。会这三种特别寿司的话 一定会让你听到「原来你也会料理啊」这样称赞的话的。 详全文 >
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你爱吃新鲜生鱼片吗？美国纽约市日前实施新规，要求生鱼片必须冷冻15个小时，以达到杀死细菌、确保饮食安全的目的，造成部分日本料理店的困扰。毒物科医师颜宗海指出，低温冷冻只能抑制细菌孳生，无法杀… 详全文 >
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