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農曆新年是家家戶戶圍爐團圓的時刻,免不了大魚大肉,但近年健康意識抬頭,因此對於在過年期間如何兼顧吃得美味又健康是民眾最關心的議題。因此營養師在此教您正確如何選擇年節食品,才能健康長壽過好年。 詳全文 >
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「佛跳牆」是家喻戶曉的一道閩系料理,不僅是年節必備的美珍佳餚,更寓意有「財源滾滾」的吉祥內涵。雖然,老饕們對佛跳牆情有獨鍾,做法也各有巧思,但營養師蘇妍臣提醒,應避免高油脂食材,建議可多選用… 詳全文 >
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猴氣啦!喜迎猴年,如何料理年菜讓家人吃的健康又兼顧色香味俱全,可是難倒不少家庭煮婦!特別是市售外燴年菜由於製程不透明,往往有施用大量味精、雞粉等人工調料,甚至添加防腐劑的疑慮。有鑑於此,開平… 詳全文 >
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近年來食安問題不斷,許多人家中廚房吹起「天然風」,減少加工食品的攝取,改吃在地生產的新鮮食材,但如何將大眾化食材變身為「澎派」又精緻的年夜飯?衛生福利部苗栗醫院和頭屋鄉農會攜手合作,教大家發… 詳全文 >
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年關將近,圍爐少不了一頓豐盛的年菜,國內知名養生專家王明勇,特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽,以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜,不僅食材簡單,熱量低,且容易開胃不需烹調煎煮, 詳全文 >
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食安危機搞得人心惶惶,到底食材要怎麼選擇,才不會讓心愛的家人吃進毒素?年菜要如何調理才能美味又健康?食藥署邀請名廚潘岱儒示範天然調味年菜,阿儒師表示,天然的健康年菜應該以涼拌、清蒸、水煮為主… 詳全文 >
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年關將近,少不了一頓豐盛的年菜來圍爐團圓,嘉義市天主教聖馬爾定醫院營養師表示,健康飲食應高纖、低油、低鹽、營養均衡,推出「健康年菜食譜5原則」,教導民眾只要慎選食材和烹飪方式,年菜也可以豐盛… 詳全文 >
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據調查顯示,近4成5民眾過年期間體重上升,平均增加1.7公斤,若以今年長達9天的農曆年假為例,只要1天單1餐超過1800大卡,年後可能增重1.4公斤。國民健康局呼籲,年節飲食首重挑「卡」,無… 詳全文 >
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春節闔家圍爐吃年夜飯,不少人為了準備年菜煩惱,尤其是剛結婚的新嫁娘,從不下廚的黃花大閨女,一時要變成煮出一桌菜的好媳婦,難度指數破表。為了減輕新手媳婦們的做菜壓力,得獎大廚特別傳授料理秘訣,… 詳全文 >
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春節免不了煎煮炒炸的大魚大肉上桌,但是卻是體重的一大考驗,一餐下來每人可能不小心就吃進超過1000至1500卡的熱量,如果再加上不運動,一天很容易累積超過一天所需熱量的雙倍。台大醫院推荐5道… 詳全文 >