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西瓜太大顆，吃不完怎麼辦？絕大多數人的作法是蓋上保鮮膜，再放進冰箱冷藏，但網路上有人採取相同方式，過一段時間後取出檢驗，卻發現西瓜剖面的細菌和微生物比未用保鮮膜的西瓜高出許多，難道保鮮膜其實… 詳全文 >

自己下廚食物份量若沒拿捏好，往往會煮過多吃不完，只好將食物放冰箱保存隔天再吃。不過，這些吃不完的熟食要趁熱趕快放進冰箱，以免細菌滋生，還是要放涼後才能放進冰箱，以免冰箱溫度上升，到底哪一種保… 詳全文 >

用了保鮮膜更無法保鮮？菜餚吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度。究竟，食物進冰箱前該不該使… 詳全文 >

保存起司時，最重要的就是盡量避免起司變乾燥。基本上須以保鮮膜緊密包覆切口，再放入密封容器中冷藏保存。新鮮起司要放在冷藏庫溫度最低（0∼3℃）的地方，其他類型的起司則放在5∼10℃左右的地方冷… 詳全文 >

董氏基金會食品營養中心引述美國哈佛公共衛生學院研究，2009年發表於《環境與健康展望》期刊，讓77位大學生第一週使用不鏽鋼瓶喝冷飲，第二週則換成PC塑膠瓶（聚碳酸酯材質，PC）；結果發現，改… 詳全文 >

塑膠製品的種類非常多，同一種類的物品用的塑膠材質也可能有好幾種，你知道我們生活中常用的「保鮮膜」到底有哪些材質嗎？我們又該選購哪種材質的保鮮膜呢？接下來就讓我們來帶大家一起來瞧瞧吧！ 詳全文 >

市售保鮮膜遇熱後，是否會有塑化劑物質釋出，引起衛生單位注意。新北市政府衛生局10日抽驗坊間蒸煮佛跳牆常用的8種市售保鮮膜，覆蓋於佛跳牆甕上放進蒸箱蒸煮2小時，然後取其湯汁檢驗，結果有7種保鮮… 詳全文 >