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[ 時報文化 ] 你喝的奶茶沒有奶嗎？添加植物奶精粉，這1招味道像牛奶

其實絕大部分的市售包裝奶茶稱不上是「沒有奶的奶茶」，大部分都會放點奶粉意思意思。但完全沒有奶的奶茶當然做得到，一些特別便宜的飲料，不管包裝或手搖，其實也都買得到。最常被拿來添加使用的是植物奶… 詳全文 >
[ 養生保健 ] 食藥署發佈食品添加物預告草案：擬將「乳鐵蛋白」每日食用量提高至300毫克

衛生福利部食品藥物管理署於今日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案，修正乳鐵蛋白之使用範圍及限量標準，針對標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，乳鐵蛋白總量自100毫克提高… 詳全文 >
[ 內科 ] 假蔥花鮪魚對人體有害　恐吃有害油

油脂的應用問題是許多人關注的主題，拙著《醫生與老媽的「社會毒」研究》當中，也曾經提到「蔥花鮪魚」的問題。便宜的迴轉壽司店或超市食品賣場中可見的蔥花鮪魚，其實不是什麼好食物，而是添加壞油所… 詳全文 >
[ 養生保健 ] 毒豆乾乳化劑　半年出貨逾25公噸

摻用二甲基黃的毒豆乾遍及全台，經衛生單位追查，禍害根源直指「芊鑫實業社」，業者利用化工專長調製化學製品，生產含有二甲基黃的「芊鑫豆製品乳化劑」，半年出貨超過25萬公噸，賣給全國12家中盤食品… 詳全文 >

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