…果糖等单醣总含量约占60%~70%,其中果糖比例较高的蜂蜜如龙眼蜜,不容易结晶,而葡萄糖比例较高的荔枝蜜、柳橙蜜等,在水分含量低、气温低于摄氏13度时,葡萄糖则容易形成晶体,产生结…
http://www.top1health.cn/Article/320/81489… 大多数的蜂蜜都会产生结晶,尤其是荔枝蜜,而国人偏好的龙眼蜜,就不易出现结晶。当发现蜂蜜产生结晶时,要尽快把未结晶的蜂蜜吃完,结晶部分则可用汤匙挖取,或放置于50至60℃温水…
http://www.top1health.cn/Article/320/53001…吃蜂蜜会不会影响血糖?** 蓉药师食用的蜂蜜是跟小农购买的龙眼蜜,碳水化合物含量是84.3%,换算成75克的醣量,他自己需要摄取89克的蜂蜜。 ![][123667] 接…
http://www.top1health.cn/Article/248/52711…为台湾产量不多,且多半都有洒农药,制成的蜂蜜品质就不如常见的龙眼蜜好;况且蜜蜂也是很聪明的,对农药相当敏感,假使蜜蜂嗅到花蕊有农药的味道,多半不会去采集其花蜜。基于这个原则,一般蜂…
http://www.top1health.cn/Article/302/50394…以用肉眼做简单的判断,因为不管是任何品种的蜂蜜,例如琥珀色的龙眼蜜,白色带青的荔枝蜜和金黄色的文旦蜜,共同的特点就是的透光性差,且放越久、色越深,但人工合成的的假蜂蜜则可轻易看透。…
http://www.top1health.cn/Article/320/41723…基酸、矿物质等。不同种类的蜂蜜,营养价值大多相同。一般来说,龙眼蜜较甜、百花蜜较不甜。 **迷思二/外出游玩,买野蜜最天然吗?** 蜂蜜采花酿蜜是「露天」作业,采集的原料蜂…
http://www.top1health.cn/Article/320/36876…保消费权益及品质。 ![农委会主委陈保基(右)仔细检查国产龙眼蜜认证标章,呼吁消费者要多多选购。(摄影/张世杰)][14123] 农粮署副署长黄美华指出,「2012年全国国产龙…
http://www.top1health.cn/Article/6756…调滋味;搭配烘烤后的柠檬及细芦笋,与主厨以质地细润香浓的台湾龙眼蜜调制而成法式蜂蜜芥末酱汁,细嫩的肉质与碳烤香气、柔和酱汁三者在口中慢慢化开。 **甜点一:酥脆巧克力火柴盒…
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