…果糖等單醣總含量約占60%~70%,其中果糖比例較高的蜂蜜如龍眼蜜,不容易結晶,而葡萄糖比例較高的荔枝蜜、柳橙蜜等,在水分含量低、氣溫低於攝氏13度時,葡萄糖則容易形成晶體,產生結…
http://www.top1health.cn/Article/320/81489… 大多數的蜂蜜都會產生結晶,尤其是荔枝蜜,而國人偏好的龍眼蜜,就不易出現結晶。當發現蜂蜜產生結晶時,要盡快把未結晶的蜂蜜吃完,結晶部分則可用湯匙挖取,或放置於50至60℃溫水…
http://www.top1health.cn/Article/320/53001…吃蜂蜜會不會影響血糖?** 蓉藥師食用的蜂蜜是跟小農購買的龍眼蜜,碳水化合物含量是84.3%,換算成75克的醣量,他自己需要攝取89克的蜂蜜。 ![][123667] 接…
http://www.top1health.cn/Article/248/52711…為台灣產量不多,且多半都有灑農藥,製成的蜂蜜品質就不如常見的龍眼蜜好;況且蜜蜂也是很聰明的,對農藥相當敏感,假使蜜蜂嗅到花蕊有農藥的味道,多半不會去採集其花蜜。基於這個原則,一般蜂…
http://www.top1health.cn/Article/302/50394…以用肉眼做簡單的判斷,因為不管是任何品種的蜂蜜,例如琥珀色的龍眼蜜,白色帶青的荔枝蜜和金黃色的文旦蜜,共同的特點就是的透光性差,且放越久、色越深,但人工合成的的假蜂蜜則可輕易看透。…
http://www.top1health.cn/Article/320/41723…基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。 **迷思二/外出遊玩,買野蜜最天然嗎?** 蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂…
http://www.top1health.cn/Article/320/36876…保消費權益及品質。 ![農委會主委陳保基(右)仔細檢查國產龍眼蜜認證標章,呼籲消費者要多多選購。(攝影/張世傑)][14123] 農糧署副署長黃美華指出,「2012年全國國產龍…
http://www.top1health.cn/Article/6756…調滋味;搭配烘烤後的檸檬及細蘆筍,與主廚以質地細潤香濃的台灣龍眼蜜調製而成法式蜂蜜芥末醬汁,細嫩的肉質與碳烤香氣、柔和醬汁三者在口中慢慢化開。 **甜點一:酥脆巧克力火柴盒…
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