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…與蛋白質加熱產生誘人可口的風味和色澤,但是民眾必須當心若過度高溫加熱下,烤肉烤出焦黑物質(雜環胺、丙烯醯胺),加上烤肉油煙(多環芳香烴)都是潛在致癌物。 世界衛生組織國際癌症…
http://www.top1health.cn/Article/320/89890近日台灣連日逼近40度的高溫,讓人離不開冷氣房,隨著民眾待在室內的時間增加,門窗緊閉的環境再加上人流所帶入、累積的病毒,仍不可輕忽新冠變種病毒的威脅。 ![WHO世界衛生組織已證…
http://www.top1health.cn/Article/407/89690夏天高溫一想到消暑,許多人就衝向吃冰的行列,但是,你可能會覺得奇怪「竟然夏天吃辣椒,更是消暑一絕」,因為吃辣的食物只會馬上滿頭大汗,怎麼會消暑呢?醫師表示,愛吃辣椒一族,還能幫助燃…
http://www.top1health.cn/Article/320/89660…醃、發酵等製作過程)和西式快餐,含鎂量常不足。 **(4)高溫烹調:**習慣採用高溫烹調食物,會導致鎂的流失。 **(5)藥物引起:**如制酸劑、化療藥物、利尿劑、抗生素、免疫…
http://www.top1health.cn/Article/315/89642…乃炎熱之極也」。而今年的「大暑」更是迎來六天超過36度的極端高溫,中醫門診每天都有人上門求助關於「熱傷害」造成的不適症狀。 對此,中醫師邱冠忠表示,大暑是夏季最後一個節氣,也…
http://www.top1health.cn/Article/320/89548夏天持續高溫,不少人習慣喝飲料補水,但要小心飲料中的糖分不只沒真正補足水分,反而喝進不少熱量。除了多喝水來消暑解渴,從食物中補水不失為天然健康的好方法,如果炎熱天氣裡經常食不下嚥,…
http://www.top1health.cn/Article/320/89494…等即使在烹煮後,糖化終產物的含量也會比較低。 **3.高溫烹調:** 食物中AGEs的含量很大程度上取決於烹調方法,如烹調時間和溫度。油炸食品通常比煮熟或蒸熟的食品含有更多…
http://www.top1health.cn/Article/320/89376…l Cardiac Arrest, OHCA)。 ![夏季高溫小心心肌梗塞、心律不整,有猝死風險。][213983] 經家人及119 EMT立即齊力急救壓胸電擊,以及醫院急…
http://www.top1health.cn/Article/28/89465…心。以溫度超過100度以上烹飪(包含燒烤,油炸等)食物,屬於高溫烹調法。 高溫烹調食物,會產生許多致癌物質。烹煮的時間越長就產生越多,尤其燒焦的部份毒素是最多的。烤肉時,因油…
http://www.top1health.cn/Article/319/89433…物油做成固體人造奶油,還有從種子萃取植物油時用來讓溶劑揮發的高溫處理,這些過程都會產生反式脂肪酸。 反式脂肪酸被認為和心血管疾病有關,在部分國家也有被制定一日標準值。但是在這…
http://www.top1health.cn/Article/326/89068…署吳昭軍署長特別提醒,除盡量避開上午10點至下午2點的時段或高溫炎熱時進行戶外活動外,更應牢記從頭到腳5裝備:「寬邊帽、太陽眼鏡、涼爽透氣衣物、擦防曬乳、自備水瓶並休息降溫」,以避…
http://www.top1health.cn/Article/248/89416…,若不治療有高達三成以上的死亡率,非常危險。 ![為什麼高溫會造成心血管疾病的風險上升呢?蘇彥伯醫師表示,學理上來說,溫度上升會導致血液的黏滯性增加、膽固醇上升、血管內皮受損,…
http://www.top1health.cn/Article/28/89407夏天高溫炎熱又潮濕,小心中暑,尤其是貪涼飲冷的人,更有可能中「陰暑」。尤其陰暑症狀與長新冠症狀相似,若此時貪涼而中陰暑,會使原先症狀加劇,出現喉嚨痛復發、加劇疲倦、胸悶、咳嗽症狀延…
http://www.top1health.cn/Article/248/89396節氣今7日小暑來報到,近來飆高溫,讓人熱到爆,經常在戶外活動的人,更是頻頻爆汗,演出「濕背秀」。但是,中醫師提醒,有多汗症困擾的人,必需依體質分類,再進行調理。 ![多汗症顧名思…
http://www.top1health.cn/Article/248/89379夏天氣候高溫、潮濕,還有強烈紫外線來攪局,肌膚受到多重外在威脅而拉警報,不但臉上容易出油狂冒痘,也容易出現濕疹,感覺紅癢,甚至乾燥脫皮,十分困擾。中醫師表示,近來門診發現,因為類似…
http://www.top1health.cn/Article/242/89362