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「烹調方式」搜尋結果

總共找到 607 筆符合關鍵字「烹調方式」的資料

歡慶牛年新年到！不想腰圍變粗，營養師傳授6撇步健康飲食無負擔

…又好吃，容易高油高鹽又勾芡，不知不覺攝取過多熱量及油脂，所以烹調方式盡量以蒸、滷、燙、烤、涼拌等（如：蒸魚、川燙青菜、烤雞、涼拌小黃瓜）取代油煎炸酥（如：炸魚、煎雞肉等）等高油烹調…
http://www.top1health.cn/Article/320/84336
無麩質、低醣、裸食、純素主義…這些新型態飲食療法，你認識幾個？適合你嗎？

…這大大改變了我對於「吃菜」的見解，原來蔬菜也能有「半生熟」的烹調方式。在原料的挑選亦是一門學問，從發芽堅果、發酵生食到超級濃縮蔬果粉，為的是保留食材中的完整酵素與營養。在峇…
http://www.top1health.cn/Article/320/84125
愛吃蝦膽固醇易超標？營養師幫蝦子正名，高蛋白、低GI這些營養好處報你知

…甚至更列表蝦子可作為輔助降低膽固醇的食物來源（但前提是需注意烹調方式，勿油炒、油炸）。不過，程涵宇營養師也提醒，即便如此其認為，民眾吃蝦仍應適量，且在蛋白質的攝取來源上仍應均衡分配…
http://www.top1health.cn/Article/302/83895
在家也有PM2.5？廚房油煙是室內空汙元凶！營養師教你做好居家防護

…同，才導致大家的錯覺，建議大家不需要過度依賴氣炸鍋，多樣化的烹調方式才能均衡菜餚營養的攝取。因為家中即將迎來二寶，成員越來越多，為了孩子們的健康，高營養師特別注意居家空氣品…
http://www.top1health.cn/Article/305/83707
用燕麥取代麵粉！6步驟DIY燕麥布朗尼，低糖、少油減負擔

燕麥根據不同的烹調方式，可以延伸出無窮無盡的變化。除了書中介紹的各式燕麥料理，還能代替煎餅粉做成煎餅；加入雞蛋、水混合，可以做成蒸蛋享用；甚至加入絞肉攪拌做成漢堡排等。試著將燕麥加…
http://www.top1health.cn/Article/248/83619
燕麥的優點有哪些？有哪些吃法？吃越多越好嗎？常見Q＆A全都錄！

…特別推薦當成減肥餐食用。 **√**燕麥大多無需特別的烹調方式，很適合用來備餐（Meal Prep）。 * 備餐（Meal Prep）餐點的Meal 和準備Preparat…
http://www.top1health.cn/Article/248/83559
長期清粥配小菜、缺乏肌力運動小心肌少症！營養師：聰明攝取蛋白質3要訣

…，故飲食當以天然食物為主，以免增加身體負擔。 **3.慎選烹調方式：**簡易烹調比起油炸更能保留食物的營養，油炸後的食物易產生較多反式脂肪，容易導致三高問題，增加心血管疾病的風險…
http://www.top1health.cn/Article/101/83536
年末聚餐多，燒肉怎麼吃才能兼顧美味與健康？營養師公開5個小訣竅

…吃，又該怎麼兼顧美味與健康比較好？其實，我們可透過食材選擇及烹調方式減少罹患腸癌的風險。 **多環芳香烴與雜環胺等是燒肉主要致癌物** 高溫燒烤會產生多環芳香烴（PAH）…
http://www.top1health.cn/Article/248/83501
在家也能做大菜！9步驟教你做出肉汁飽滿的烤豬肉，告別乾柴、燒焦

…**利用蒸氣低溫烘烤最後用餘溫加熱** 利用蒸氣烘烤的低溫烹調方式，從肉的周邊加熱到中心，完成肉汁飽滿的軟嫩口感。烹調完成後用鋁箔紙包覆，用餘溫慢慢加熱。如此一來，就不會出現燒焦…
http://www.top1health.cn/Article/318/83494
吃「雞」補肌，杜絕肌少症上身！專家破解3大雞肉迷思，親授料理軟嫩、美味秘訣

…議，友善蛋白質每天攝取3項原則： **一、吃得下：改變烹調方式** 銀髮族常普遍會遇到咀嚼、吞嚥等牙口能力退化問題，容易養成只吃脂肪較高的控肉、肉燥等。建議可選用肌肉纖維較…
http://www.top1health.cn/Article/320/83400
【影音版】咖啡是寒性還是熱性飲品？中醫師來解答！

… **咖啡是寒性、涼性，還是熱性？中醫：根據烘焙、烹調方式大不同** 台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，在討論上述說法是否正確前，民眾要先了解咖啡對…
http://www.top1health.cn/Article/132/82922
氣炸鍋油煙堪比油鍋煎香腸！廚房不關門，小心PM2.5超標、空汙漫全家

…畫三主持人長榮大學職業安全與衛生學系張振平副教授也進一步探討烹調方式對空氣品質的影響。而中式料理最常見的技法：蒸、煮、炒、煎、炸，其PM2.5質量屬油炸最高，其濃度可達空氣品質指標…
http://www.top1health.cn/Article/302/83222
全穀食物防失智，膳食纖維好處多！研究：有助穩定血糖，遠離肝癌發生

…取遭黃麴毒素污染的食物：** 黃麴毒素毒性強且耐高溫，一般烹調方式無法破壞其結構及毒性，是致癌性極強的真菌毒素。世界衛生組織在1987年將黃麴毒素列管為一級致癌物。吃下黃麴毒素可…
http://www.top1health.cn/Article/320/83178
自己做超簡單！達人教你3步驟輕鬆DIY，玩出「薑燒豬肉便當」多種變化

… 我從長年的經驗中，學會了對各個食材而言最適當的烹調方式。撕碎海苔撒在飯上，再擺上薑燒豬肉。將青江菜（小棠菜）縱切成4等分以平底鍋慢慢乾煎，然後圍繞在薑燒豬肉四周，如此…
http://www.top1health.cn/Article/318/83174
舒肥雞胸肉低脂，減肥最快速？營養師：長期吃恐便祕、低血糖5大問題找上門

…是來自(法文sous vide的音譯)，即利用真空低溫加熱的烹調方式，能維持食材口感軟嫩多汁，並且能保留較多的營養素。 **每100公克的雞胸肉(生鮮)，熱量僅117大卡**…
http://www.top1health.cn/Article/101/83045

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