食品加工 | 搜尋結果

「食品加工」搜尋結果

總共找到 107 筆符合關鍵字「食品加工」的資料

洋芋片配奶茶　壞膽固醇甩不掉？

…變部分油品中碳原子的鏈結方式，所產生出來的反式脂肪酸。食品加工業，將植物油氫化處理的目的，主要是可增添食品的香酥風味，同時具有耐高溫、不易變質且有利保存的優點。以餅乾來說，就…
http://www.top1health.cn/Article/80/17505
焦糖色素：易致腫瘤的「抹黑」高手

… **「褐化焦糖」與「化學焦糖」的差別** 焦糖色素一般在食品加工上簡稱為「焦糖」，不只會把食品變成褐黑色，也帶來迷人的焦甜味，是歷史最悠久的常用食用色素之一。「天然焦糖」是自古…
http://www.top1health.cn/Article/289/17433
絕對致癌！亞硝酸鹽添加物危險

…加物，但安全上具有極大的疑慮。所謂「發色劑」的作用，是在許多食品加工過程中，用來增強食品的顏色，有時也會再添加天然或合成色素對食品進行著色，使製品呈現賣相良好的色澤，以提高商品的價…
http://www.top1health.cn/Article/289/17348
解肌膚的渴！必吃多酚彩虹蔬菜

…老。不過植物化學物質的組成會受到環境狀態、植物基因、成熟度及食品加工的影響，營養流失，建議選購蔬菜應以當季盛產為原則，烹調時也盡量低溫、少油。 **【推薦料理：彩虹沙拉】**…
http://www.top1health.cn/Article/249/16531
加工食品聰明選　飲食陷阱小心閃

…加入食品添加物，可保存防變質、可改變質地與香味以吸引人、利於食品加工生產、增加食品品項、添加營養或機能性成分以提升營養價值或滿足特殊需求，方便運輸。她說，「天然食物與加工食品的分野…
http://www.top1health.cn/Article/80/16322
減重更要吃澱粉　抗性澱粉不致胖

…抗性澱粉的原則** 1.天然的比精緻加工的好：抗性澱粉會因食品加工研磨、精緻等方式而使含量變少，因此主食澱粉選擇上可選擇以較少加工的糙米、燕麥、五穀飯、雜糧麵包，來取代白米飯、白…
http://www.top1health.cn/Article/101/15919
食品添加物安全嗎？成份大公開

隨著食品加工技術的發達，各式各樣的食品添加物已成為當今飲食生活的一部分，同時伴隨了致癌性、過敏、遺傳毒素等令人憂心的問題。 ![][42155] 尤其年幼的寶寶，身體器官尚…
http://www.top1health.cn/Article/87/15611
食品安全5大革新　先設食品警察

…食品警察」制度，協助食品衛生安全稽查人員，不定時、不定點查看食品加工業者之生產缐及原物料倉庫。 **3.檢舉：**設置檢舉獎金及公告檢舉窗口，鼓勵檢舉不法食品製造與販賣行為，並…
http://www.top1health.cn/Article/80/13944
消除疑慮　毒澱粉Q&A馬上通

…化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。 **Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？** **A3：**目前我國…
http://www.top1health.cn/Article/172/13533
4不4要守則！遠離H7N9風暴

…（100℃）2分鐘以上可消滅病毒； **2.要分食：**在食品加工、食用過程中，一定要生熟分開； **3.要衛生：**；保持良好個人衛生習慣，加強洗手次數，並使用肥皂確實清洗…
http://www.top1health.cn/Article/246/12502
心煩愛吃甜食炸物？憂鬱症風險反增

許多人感到煩躁、心情不好的時候，就想吃甜食、炸物或是喝含糖飲料，來得到一些舒緩，不過董氏基金會提醒，這樣的吃法只是暫時滿足口慾，其實吃多了高油糖鹽食物，不僅會給身體壓力，近年許多研…
http://www.top1health.cn/Article/74/12220
飲食掌握5撇步　預防食物過敏

防過敏，飲食也要注意。營養師表示，食物過敏近年來一直呈上升趨勢，其中牛奶、黃豆、花生、蛋和魚、核果類、甲殼類海鮮（如蝦蟹）、等最容易引起過敏。預防過敏應找出過敏原，並掌握「5個預抗…
http://www.top1health.cn/Article/80/11637
酒吧賭場工作　女性乳癌風險增高

…癌患者之工作背景統計後發現，因為21世紀工業發展以來，不論是食品加工廠、金屬工廠、農場、酒吧或是賭場都快速發展，也出現了許多新產的農藥、化學物質，讓人體致癌危機大增。美國疾…
http://www.top1health.cn/Article/13/9593
新北市豆干抽檢　30件有2件違規

… 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，過氧化氫就是雙氧水，常被食品加工業者添加在豆類加工製品（例如干絲、豆干、麵腸）、及麵製品（例如油麵、烏龍麵）、魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞、魚刺等，作…
http://www.top1health.cn/Article/250/8587
外食添保障　選用CAS在地優良食材

…吃出美味好健康。（影音／攝影記者黃志文）農委會畜牧處食品加工科林子清科長指出，CAS優良農產品使用國產新鮮優質原料，並藉由生產管理紀錄追溯每批產品之原料來源，確保產品安全性…
http://www.top1health.cn/Article/7753