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…來幫大家做個寒假總複習,聰明挑選油品,且善用各種類油脂的特色烹調健康年菜,讓家人過個無負擔的健康年。 **常見油脂分3類 聰明煮健康吃** 中華民國營養師公會全國聯…
http://www.top1health.cn/Article/80/17438…流失,青菜先切除根部後洗淨,要下鍋前才切成小塊;同時不要過度烹調,水開拌炒一下即可。 **拒絕過度烹調 鮮魚清蒸最棒** 譚敦慈個人偏好小型海魚,不吃魚頭及內臟,以清蒸為佳…
http://www.top1health.cn/Article/279/17384…量、脂肪、糖分都比白飯高,必須注意食用量。營養師表示,年菜的烹調方式盡量以烹、燙、水煮、滷、燉、烤等方式烹調,或是選擇使用少油的烹調鍋具為宜。 **【營養師小叮嚀】:** …
http://www.top1health.cn/Article/80/17365…可經飲食控制而恢復正常的肝功能指數,但營養師提醒食物種類以及烹調方式都可能影響體內的胰島素變化,攝取時應優先選擇低GI食物,且避免使用消化速度快的烹調方式。 蔡慧君營養師表示…
http://www.top1health.cn/Article/30/17343…有哪些真食物能吃?此次封面主題教你看穿偽食物、挑好年菜、用對烹調方法……替家人健康把關,吃進好食物! ![][49707] 近幾年,民眾從媒體、網路上看到層出不窮的塑化劑、瘦肉…
http://www.top1health.cn/Article/279/17327…行家這樣吃烏魚子** 好食材也要遇到懂得品味的人,才能烹調出烏魚子的鮮美海味!盧錦桃主廚表示,民眾購買烏魚子回家後,烹調前應先用餐巾紙沾米酒擦洗烏魚子,去除表面的薄膜,再放入…
http://www.top1health.cn/Article/80/17279…問題。營養師建議媽媽們還是在家自己煮「卡安心」,只要掌握蒸煮烹調和高纖蔬果入菜的小撇步,就能讓菜色更顯豐富,增加膳食纖維量,健康不卡「油」。 ![高纖年菜示範:五行元寶。(攝影/…
http://www.top1health.cn/Article/312/17172…的五花肉,經過油炸程序後,加入大量糖、醬油、酒、香料等調味料烹調而成,小小1塊熱量就相當驚人。 若以每1人份約100公克的東坡肉來看,就有550大卡的卡路里,吃下1人份等同於…
http://www.top1health.cn/Article/232/17160…克;碳水化合物:30.5公克。》** **【年菜選購與烹調 小撇步】:** **1.年菜採購:**應該是「高纖、低油、少加工、量少、多樣」。 **2.年菜烹調:*…
http://www.top1health.cn/Article/248/17107…設計菜色變化時,不要忘記多準備一些高纖、低熱量的食物,且減少烹調程序,才能保留食物營養素,吃得健康又安心。 ![高纖低碳年菜示範:萬象羹新。(圖片提供/大千綜合醫院)][4860…
http://www.top1health.cn/Article/80/17095…流入 - 蔬菜切大塊料理,營養較不會從切面快速流失 - 烹調前再切菜,減少存放時營養素的流失 - 烹調時間越短越好,水溶性營養素在高溫易破壞,應特別注意 另外,營養師還…
http://www.top1health.cn/Article/248/17049…量小於特定臨界值,即可判定肌少症。 **從烹調方法 食物選擇來改善** 營養師指出,目前醫學上並未有明確論點證明罹患肌少症的主因,但已證實老人蛋白質缺乏就會導致…
http://www.top1health.cn/Article/248/16834…致原有病症惡化。這類女性若克制不住吃麻油雞的慾望,建議可調整烹調方式,縮短麻油爆香的時間,且少用一點薑,避免月經前吃,最好在生理期結束前1、2天再少量食用,可達到溫暖、補身體的作用…
http://www.top1health.cn/Article/249/16981…鹹味取代食鹽。(影音/攝影記者劉郁伶) ![採用天然調味所烹調的年菜,不僅熱量低又美味,享受美食不卡油。(攝影/劉郁伶)][47776] 食藥署主任秘書羅吉方建議,年節做菜…
http://www.top1health.cn/Article/248/16908…**2.聰明吃** 選擇外食的餐廳時,盡量選擇菜色較多變,烹調方式較簡單、較不油膩者;每天記得要多吃水果,若真的不方便去菜市場購買水果,也可到便利商店買小包裝的水果。 **…
http://www.top1health.cn/Article/203/16906