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「烹調」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「烹調」的資料

檸檬皮別急著丟！研究：檸檬皮含檸檬苦素，能對抗「這個」癌症

…後切片加入冷開水中，喝水的同時就能增加檸檬苦素的攝取。另外，烹調食物時，像做檸檬塔一樣，加入少許的檸檬皮屑，不僅增添香氣，也能吃進更多的檸檬苦素，提升乳癌防禦力。 ![烹調食物時…
http://www.top1health.cn/Article/13/94676
花椰菜抗癌、熱量低，減肥明星，能不能生吃？營養師教營養保留蒸煮法

…，能進一步將硫化物分解出具抗氧化活性的蘿蔔硫素，但芥子酶會因烹調過程而失去活性間接減少蘿蔔硫素的產生。因此，生吃花椰菜相對可得到更多的抗癌物質。在國外有些餐廳甚至會將生花椰菜沾鹽巴…
http://www.top1health.cn/Article/320/94699
擔心肥胖，不敢碰任何油脂？營養師教吃好油代謝壞油，輕鬆享瘦

…吃油，有沒有可能吃了不會胖的油？只要選對了油，並用正確的方式烹調，就能吃得健康不發胖。關鍵即在於「以好油來代謝壞油」，也就是攝取對健康有益的油，有助體內壞油脂的代謝。 ![][2…
http://www.top1health.cn/Article/320/94397
感覺腦霧？哪些補腦食物增記憶？哪些傷腦食物要避免？

…。 ##鋁與老人失智症有關，會增加腦部氧化壓力，鋁製在烹調過程中容易溶出，需避免使用。 ##鉛使腦部氧氣和營養供應不足，破壞腦細胞，Ex.某些皮蛋、路邊攤飲食。避免…
http://www.top1health.cn/Article/320/94478
吃蔬菜竟比吃肉還容易胖？！營養師：別犯吃蔬菜3大NG

…菜洗洗就可以直接生吃，像吃沙拉一樣，絕大多數的蔬菜都必需透過烹調料理來食用，過程中需要加油、鹽等調味料，如果再使用煎、炸等方法，熱量就會翻倍。 ![並不是所有蔬菜洗洗就可以直接生…
http://www.top1health.cn/Article/320/94235
茄子膳食纖維豐富，是減重小幫手？營養師：茄子低卡高纖助瘦身

…管給多少油，它都會照單全收。因此，建議有減重瘦身需求的人，在烹調時不要使用過多的油去烹調，盡可能選擇清蒸或水煮的方式來料理，來減少油量的吸收，才不會瘦身不成，反吃下過多的油脂，造成…
http://www.top1health.cn/Article/101/94226
食用油、醬油、米酒和醋該怎麼選？營養師分享選擇撇步

…、挑選高品質產品，就顯得相當重要。來聽聽王子南營養分享如何視烹調溫度選擇不同的食用油，購買醬油又該如何挑選？ ![][227529] ##低溫選橄欖油葵花油　高溫選大豆…
http://www.top1health.cn/Article/248/94201
番茄不只抗老化，竟有4大意外好處！營養師教3招逼出滿滿茄紅素

…完整，不過，番茄中的茄紅素與其他營養素不太一樣，反而是要經過烹調、加工後才更能為人體利用，蔡怡瑄營養師提醒你3大要點，攝取滿滿茄紅素！ **加熱烹調、打成汁** 番茄中的茄…
http://www.top1health.cn/Article/101/94200
馬鈴薯是高GI值食物，不利減肥？研究：控制總卡路里是關鍵

…。而根據一項美國最新研究指出，馬鈴薯其實有助減肥，以健康方式烹調馬鈴薯　有助減重瘦身。落實減重必需控制好總卡路里攝取量，才是王道。 ![][227332] **食物GI值的…
http://www.top1health.cn/Article/101/94164
吃魚不只預防心血管疾病，還有這意外好處！5招健康魚料理撇步

…撇步 **1.使用好油塗抹魚身　再加食材點綴** 在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄乾，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷…
http://www.top1health.cn/Article/320/94055
吃紅肉、喝咖啡可能會致癌？顏宗海：注意攝取量，勿過度緊張

…克，或者每天攝取少於70公克，同時也要搭配大量蔬果、避免高溫烹調。 **蛋白質遇高溫變質　低溫烹調紅肉較佳** 由於紅肉含有大量蛋白質，若遇到高溫容易產生異環胺，恐造成致癌…
http://www.top1health.cn/Article/320/94034
罹患乳癌不能吃黃豆、喝牛奶？營養師提供分期營養照護建議

…取足夠的營養素，侯沂錚營養師建議病友可以透過少量多餐的形式，烹調時也可以選擇較溫和的調味料，避免高油、高鹽與辛辣。此外，平時適度的運動對食慾的提升也多有幫助，如果民眾對於營養攝取有…
http://www.top1health.cn/Article/319/94030
近6成6長者有牙齒狀況、咀嚼吞嚥問題！銀養料理吃出新食尚

…來，國民健康署積極推動「質地調整飲食」，透過「食材挑選」、「烹調技巧」及「簡易檢測」等方式，做出適合長輩「軟硬度」的多樣化餐點；今年首次舉辦「2024銀領新食尚．銀養創新料理」競賽…
http://www.top1health.cn/Article/320/94000
夏天沙門氏菌蠢蠢欲動！出現高燒、腹絞痛、黑泥便，小心腸穿孔

…沒洗手或沒擦乾淨，手上的沙門氏菌透過吃食飲品，或接觸（握手、烹調）造成自己或他人感染，是容易病從口入的疾病。 ##沙門氏菌感染的症狀 5歲以下幼童與體弱老人是高危險群，初期症狀…
http://www.top1health.cn/Article/251/93974
早餐吃水煮蛋增飽足、助減肥！水煮蛋該怎麼煮？3大NG不要碰

…？如何煮蛋才最好？營養師指出，其實水煮、蒸、炒蛋，都是很好的烹調方法，但是也有3大NG煮蛋法不要碰！另外也推薦4種水煮蛋早餐搭配，讓人飽足吃不胖。 ![][226261] …
http://www.top1health.cn/Article/320/93726