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農曆春節再過一個月就要到來,不少婆婆媽媽們開始構思年菜料理,但食安危機搞得人心惶惶,到底食材要怎麼選擇,才不會讓心愛的家人吃進毒素?年菜要如何調理才能美味又健康?食藥署邀請名廚潘岱…
http://www.top1health.cn/Article/248/16908…棄傳統過中秋的習慣,以低油、烘煎方式取代木炭烤肉,不過面對每年菜色相仿的「賞月料理」,孩子抱怨缺乏新鮮感,媽媽們也束手無策,因此營養師設計一套西式吃法的應景美食,色香味俱全,更重要…
http://www.top1health.cn/Article/80/15322…的節日,在這段時間大家都會吃好吃的、好好休息來犒賞自己,但是年菜裡的大魚大肉和不知不覺越吃越多的零食,對愛美、想瘦身減肥的人來說,無疑是最大的阻礙。 中醫認為脾胃位於中焦,身…
http://www.top1health.cn/Article/132/11419…了2~3公斤,詳細詢問後,發現民眾過年至今為了消耗家中剩下的年菜和堆積如山的零食,每天至少都吃下兩千至3千多卡,但其實男性每天只需攝取1800卡的熱量,女性只需攝取1600卡就足夠…
http://www.top1health.cn/Article/250/11360…餐都是大魚大肉,然而再怎麼會吃、恐怕也很難一次掃光,吃不完的年菜該怎麼儲存?營養師建議,正確儲藏剩菜有3原則,其中冷藏的剩菜最好在2、3天內吃完;肉類雖可放冷凍,但也不宜保存超過1…
http://www.top1health.cn/Article/251/11407…跟著罷工,消化不良問題自然應運而生。 要注意的是,春節年菜多以精緻肉類為主,每道菜吃下來,總熱量難免超過1000多大卡,超過全天總熱量的50%至70%,易誘發膽、胰疾病及增加…
http://www.top1health.cn/Article/30/11059…候群(俗稱滑鼠手)。此外,在過年期間,家庭主婦因為經常下廚做年菜,因為鍋鏟與鍋子的使用未注意,即有可能罹患「媽媽手」。甚至頻頻上下樓梯打掃清理,造成「梨狀肌症」。(影音/攝影記者黃…
http://www.top1health.cn/Article/238/11405…融融的團圓時刻,享用美食是最開心不過!可是與親友們大快朵頤吃年菜時,孕媽咪可得仔細衡量飲食內容,以免無形中增加身體的負擔,身材也變得渾圓。不妨由營養師告訴孕媽咪,在幸福享受美食之際…
http://www.top1health.cn/Article/17/11401…慈善基金會舉辦「點燃生命之火」活動,將趁過年前,提供500份年菜和2000個紅包,讓偏鄉弱勢家庭也能好好吃頓團圓飯、過個好年。同時,他們也呼籲民眾踴躍響應愛心募款,捐出紅包幫助這群…
http://www.top1health.cn/Article/150/11345年關將近,少不了一頓豐盛的年菜來圍爐團圓,嘉義市天主教聖馬爾定醫院營養師表示,健康飲食應高纖、低油、低鹽、營養均衡,推出「健康年菜食譜5原則」,教導民眾只要慎選食材和烹飪方式,年菜…
http://www.top1health.cn/Article/248/11280…年是一家團圓的大日子,婆婆媽媽們無不磨拳擦掌,準備採買年貨與年菜,如何讓家人吃的健康又美味,成為現代媽媽的年節新課題。營養師建議,想過個健康又無負擔的好年,建議從挑選食材與健康烹調…
http://www.top1health.cn/Article/80/11267過年期間常吃的長年菜、大白菜、紅糟、香菇,對於因心房顫動而服用舊型抗凝血劑患者來說,卻可能產生交互作用而影響藥效,健保局宣布,2月起有條件給付新型的抗凝血劑,醫師表示可改善藥物交互…
http://www.top1health.cn/Article/28/11231…。][27869] 台大醫院營養師陳珮蓉博士表示,一般市售年菜與餐廳桌菜熱量平均約2000卡/人,多出平常正餐平均熱量600~1200卡/人,若維持餐餐吃太飽,不用過完年假,只要…
http://www.top1health.cn/Article/80/11226米粉是台灣的特色主食,也是年菜主角之一,不過一項調查發現,9成市售包裝米粉含米量過低,多以價格較低的玉米澱粉摻假,誇張的是新竹縣農會生產的「新竹純米粉」,包裝宣傳「純米精製」,但蛋…
http://www.top1health.cn/Article/172/11170過年圍爐,年菜一定要油膩膩的大魚大肉嗎?台大醫院今年以「田園」為主軸,運用大量蔬菜,設計出10道色彩繽紛、帶有濃濃春意的美麗年菜,其中以改良傳統米糕的「馬卡龍甜糕」最受青睞(影音/…
http://www.top1health.cn/Article/80/11082