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中秋佳节过后，正是品尝大闸蟹的最佳时机，台湾终于开放睽违已6年的大陆大闸蟹进口，今2日上午，台中市政府卫生局特别到梧栖渔港抽验大闸蟹中的动物用药残留，检验结果预计4个星期后出炉。

中市卫生局食药科长陈淑惠，亲自率队至梧栖渔港抽验大闸蟹。（图片提供／台中市政府卫生局）

台中市政府卫生局食品药物管理科长陈淑惠表示，6年前大陆大闸蟹因被检验出含禁药，因此提高检验门槛，从此没有业者报关，今年大闸蟹重返市场，目前已经有业者报关9批大闸蟹来自辽宁、江苏及湖北省，将陆续上市到市场、量贩店等地。

去年，中市卫生局共抽验4件大闸蟹，检查包括氯霉素、四环霉素、孔雀石绿、硝基呋喃及磺胺类药等5大类51项动物用药残留，皆符合规定。陈淑惠强调，因食用到硝基呋喃会出现恶心、呕吐、头痛疲倦等症状，更需要替民众把关。

为了避免民众购买到来路不明的大闸蟹，陈淑惠提醒，因主动询问业者产品履历、避免在流动摊贩或路边购买生蟹、查询市价，勿贪小便宜，回家烹煮时，也应先以自来水彻底冲洗约2-3分钟，再进行烹调。

台中市政府卫生局局长黄美娜则表示，进口的大陆大闸蟹已经从检验16项扩大到36项，目的就是要替民众的健康把关，国人在品尝秋蟹之际，因大闸蟹里每100公克含有80毫克的胆固醇，尽量1天仅食用1只，才能减轻身体负担。