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國人逢婚喪喜慶，不免俗都要來「辦桌」一下。但據行政院消費者保護處觀察，民眾因訂席或外燴爭議時有所聞，最常見為業者收取超過總金額50%以上的訂金，當臨時改期時，再全部沒收。為此，特別研擬通過「訂席、外燴（辦桌）定型化契約」，明訂訂金最高只能收取20％，以保護消費者權益。

消保處發布「訂席、外燴定型化契約」範本，未來「辦桌」將有約可循。（攝影／黃子倫）

消保處簡任秘書陳星宏表示，從民眾向各地消保官申訴辦桌糾紛的案例中，發現多數為業者向民眾收取超過50、甚至60%以上的訂金。常見的理由以「挑得那天是好日子」、「桌數很多，要有個保障」、或是「當天同時有幾組在橋，先訂先有」等。若是遇到消費者需改期，或是有變卦，往往不退還訂金，或是從中扣除不合理的金額，剩下的才予以退還。

陳星宏提到，另外也有業者藉故不提供試菜、或是民眾以為是免費提供的拉炮、氣球、彩帶、伴奏等，等喜宴結束才被告知要收費等，讓原本和家族親友團聚合樂的氣氛，頓實抹上陰影。而多數人在遇到不合理的情況時，往往摸摸鼻子自認倒楣。

陳星宏強調，為了弭平層出不窮的辦桌爭議，行政院消保處日前通過「訂席、外燴（辦桌）定型化契約」讓消費者辦桌有約可循。根據契約內容主要以5大方向：

1. 業者收取訂金已預訂價20%為上限，沒收消費者解約之訂金應有比例限制。

2. 業者非有正當理由，不得拒絕消費者試菜。

3. 餐會現場提供之付費或免費設施及物品應明確記載。

4. 保證桌數條款。

5. 業者若違約賠償條款。

陳星宏解釋，針對第4項，業者多會要求確認保證桌數，用以控管開席桌數，但常有賓客人數不足的情形發生。為拿捏雙方的平衡，如出席賓客未達保證桌數，消費者得要求業者就未開桌數提供「寄桌」，或扣除當日未開桌數所支出的必要消費後，以等價商品或服務取代。

陳星宏表示，未來民眾皆可從消保處的網上下載「訂席、外燴（辦桌）定型化契約」，若有業者不願配合或其他不合理的行為，可向各地消保官檢舉。未來6個月內，消保處將先以勸導為主，6個月後將視施行狀況，再決定是否擬定法規開罰。