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早餐养胃

食物中的营养成分经过一晚后已被消耗殆尽。早上时，胃里积蓄了大量的胃酸，如果不吃早餐就去工作，会因长时间没有食物消耗胃酸，导致胃酸刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等病症。所以养胃要从吃早餐开始。

胃肠的消化吸收功能在夜间是处于「半休眠」状态，因此正确的养胃方法是，早上起来后，先饮用一杯温热的白开水，既帮助身体补充夜间流失的水分，也有助排出体内的废物，还能「唤醒」胃，适当稀释胃酸。

早餐可以选择吃一些容易消化、不刺激、营养丰富的食物，比如能中和胃酸的牛奶、营养丰富的鸡蛋、可以平衡身体酸硷度的馒头和豆浆等，但是不宜喝浓茶、浓咖啡或是进食大量肉类等油腻的高脂肪食品。

维生素可预防胃癌

单调的饮食结构会造成营养失衡，使胃部癌症细胞趁机「发威」。要改善这一情况，只需多补充维生素即可。亚硝基化合物是导致胃癌的致病因数，而维生素则可以阻止它的形成。含有维生素的食物有奇异果、橘子、青菜等，可以多吃以预防亚硝基化合物快速合成，预防胃癌。

维生素可降低胃癌发病率

维生素的化学名为视黄醇，是人类发现的第一种维生素，也是人体必需的营养素。维生素能促进人体发育，有助于治疗各种眼疾。而最新研究发现，维生素还能够有效降低胃癌的发病率。

维生素在人体内能够通过控制细胞增殖来影响和控制胃部的致癌细胞，从而起到降低胃癌发病的作用。同时，在胃癌患者的药物治疗过程中，维生素可以改变癌细胞膜的通透性，帮助抗癌药物进入癌细胞。

维生素包含和。维生素只存在于动物内脏中，维生素则是胡萝卜素在体内转变而成。食用猪肝、鸡蛋等富含维生素的食物可以增加维生素的摄取量，也可以食用富含胡萝卜素的胡萝卜、菠菜等食物来生成维生素，提高体内维生素含量。

本文出自世茂出版《胃也可以很舒服：药物、按摩、饮食、运动，自疗养胃实践书》一书