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米飯、麵包、地瓜和玉米等都是常見的含醣食物，吃太多易造成熱量過量導致肥胖。

如何正确控醣呢？倪曼婷营养师分享3个饮食秘诀：

1.认识含醣食物：

先了解哪些食物含有醣类，以避免持续摄取仍不自知。常见含醣的食物，包括：饭、面、面包、饼干、薏仁、麦片、红豆、绿豆、南瓜、地瓜、芋头、山药、玉米等五谷根茎类，以及水果类和低脂乳品类。

2.适量不过量：

每种食材都含有不同营养素，避免陷入“某种食物对身体特别好而一直持续补充”的陷阱中，以免摄取过量。举例来说，水果、牛奶、地瓜、山药和南瓜，都是时下火红的健康食物，但常有人抱持着“多吃多健康”的心态，不控制地大量补充，将牛奶当水喝，把地瓜、山药、南瓜等五谷根茎类当作蔬菜来配饭吃，又或者把玉米、面包、饼干当作下午茶点心来吃，一天下来往往容易造成总醣量摄取过量，导致热量摄取过量、血糖控制不佳。

3.搭配膳食纤维：

全谷类和蔬果类皆含丰富的膳食纤维，适量补充可以促进肠道健康、使粪便成型以预防便秘，并协助血糖、血脂及血压之控制。

【健康小叮咛】：

无论要预防肥胖或是慢性病，倪曼婷营养师表示，对于一般健康的成年人来说，“全谷根茎类＋蔬菜类＋豆鱼肉蛋类”的均衡饮食型态，仍是最佳选择，避免偏食或偏好某些特定食材，且尽量选择原形、少加工的食材，才能更有效地“控糖”和“控醣”喔！