张立人医生建议,采用原味的燕麦做早餐,搭配新鲜水果、坚果,一大早就可以拥有好体力和精神,并能保护大脑,保持思绪清晰。
【料理示范:巧克力香蕉冰燕麦】
材料:大燕麦片、低脂鲜奶、香蕉切片、蜂蜜、巧克力酱、坚果碎粒。
作法:准备一个有盖子的玻璃容器,依序放入燕麦片、鲜奶、蜂蜜、巧克力酱、香蕉片和坚果碎粒,盖上盖子不用煮,放入冰箱冷藏静置6小时以上即可。
【料理示范:莲藕排骨燕麦粥】
材料:大燕麦片、莲藕、玉米、玉米笋、排骨、蒜苗段、枸杞、食盐。
作法:将排骨汆烫出血水后,与莲藕、玉米、大燕麦片、玉米笋一起加入煮熟的热水中,慢慢炖煮10分钟至熟,最后加入食盐调味,再摆上蒜苗段和枸杞装饰即可完成。