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若蛋白質吃太多，會促進小腸中草酸的排出，進而提高形成結石的風險。

问题5：肾结石患者别吃钙质、蛋白质和维生素C？

原则上，肾结石患者没有什么东西不能吃，关键在于“量”！以钙质来说，虽然容易和体内草酸结合成不易溶解的结石，但长期摄取不足也会导致骨质疏松，因此医生建议，每人每日钙质摄取量控制在800至1000毫克。

蛋白质部分，虽然可以帮助运动族增肌减重，但一般人若吃太多，会造成小肠中草酸的排出，导致尿液中的草酸浓度增加、pH值更酸，反而会提高结石的风险。因此除了健身族或特定族群每天蛋白质建议摄取量是“每公斤体重ｘ1至1.2公克”之外，其余一般人与结石患者只要“每公斤体重ｘ0.8至1公克”即可。

至于维生素C，则与蛋白质的情况类似，吃太多也会增加小肠中草酸的排出，导致尿液酸化，提高结石风险，因此建议每人每日只要维持60毫克的基本总量，并且分次补充即可。

问题6：肾结石患者有哪些蔬果不能吃？

郑翔太医生表示，预防肾结石的方法之一就是减少草酸食物的摄取。在蔬菜部分，菠菜、西红柿、十字花科和深绿色蔬菜普遍含有较高的草酸，不建议长期摄取，可选择较低草酸含量的洋葱或菇类替代。水果部分，则建议优先选择低草酸的苹果、香蕉或牛油果，少吃高草酸的莓果类、鲜橙和橘子。而夏天消暑常喝的啤酒，也是高草酸饮品，最好忌口。