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至于之前有位健身医生达人，在自已的博客上写出一段令人震憾的结语—“早餐‘神圣不可侵犯的地位’，应该受到质疑”。虽然大家都是医疗产业相关人士，笔者也十分尊重医生这份高尚职业，不过在说明如此果决的结论之前，需要先思考研究的sample数，包括仅34位受试者，原文研究也只是将餐点时间缩短，文章从头到尾也没写出“早餐（breakfast）”二字，虽然结果的确可些微减少体脂量，不过达人将结论自行脑补变成不吃早餐也太瞎。

那么爸妈很担心的小朋友专注力呢？父母亲总是担心孩子没吃早餐，学习专注力会下降，进而功课愈来愈差，父母只能“蓝瘦香菇（难受想哭）”。有一项针对于青少年吃不吃早餐的研究，将受试者拿去扫脑部MRI，看看早餐对于脑部的生理变化。

实验结果发现，有吃早餐的孩子们，其专注力测试得分较高，但是反应力并没有显著差异；而在脑部MRI发现，有吃早餐的孩子们的布罗德曼额叶运动第6区有显著的反应，可增加计划和运动的能力；但在布罗德曼额叶运动第45区，一个负责文书与拼字的脑部区域，吃不吃早餐皆未能有显著的差异性影响。

在此请容许笔者叉题，以台湾医院为例，扫一次脑部MRI至少就要花费12000元，本研究受试者人数高达22人，所以进行这人体实验的成本就至少要26万4千元，说这篇研究“一句千金”也不为过。

目前对于早餐究竟吃不吃的争议，目前尚未有明确定论。研究也多针对在肥胖、血糖控制的患者身上，而介入型研究的受试人数也不多。若您不是专业健身者，而只是一般早上肚子很饿的普罗大众，或是有血糖控制，或是脑力工作等多方面的考虑，吃顿丰盛的早餐，控制晚餐及每日总热量的摄取，会是您更好的选择。

本文出自：营养一二三<健康好简单>