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“立冬补冬，补嘴空”，补冬是既有传统，但是，营养师提醒，不论是火锅，或是进补必备的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等“补冬3宝”，都有属于高油脂、高普林、高盐分的食物。若在食材、配料、沾酱挑选上未留意，不仅容易因摄取过多热量造成发胖，更可能诱使三高问题发生。

營養師提醒，不論是火鍋，或是進補必備的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等「補冬3寶」，都有屬於高油脂、高普林、高鹽分的食物。

三高患者避免补过头　注意热量、油脂、胆固醇的摄取

台北市立联合医阳明院区黄萾芬营养师表示，冬日在享受各式进补药膳之余，要留意热量、油脂、胆固醇的摄取，才不会使身材变形，变成一颗行动肉球。特别是本身有高血脂、高血糖、高血压等疾病的患者，更必须注意饮食的控制，以免进补过度，补身不成反使症状更加恶化。

补冬既要健康、吃的安心，还要无负担。黄萾芬营养师强调，除了适量摄取，有所节制外，只要把握5大健康饮食原则，冬令进补也能吃的享“瘦”又健康！

补冬要吃巧！掌握5原则健康补

原则1／肉类选择要适当：

舍弃内脏类、脂肪含量高的肥肉及带皮的肉类。此外，加工食品例如：虾饺、燕饺、丸子等火锅料油脂含量更是不容轻忽，更要适量摄取。