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芹菜屬性偏涼，適合容易口乾舌燥、火氣大的燥熱體質者。

方志男中医师提醒，食物也是药，民众吃绿色蔬菜养肝前，最好先经专业中医师依据个人体质和症状表现，建议哪些绿色食物可多吃、哪些应做摄取量限制，甚至是食材部位和饮食方式，以免过量或摄取方式不当，反而加重原有症状，影响健康。

原则上，熬夜的夜猫族会出现热性和虚弱两种体质。热性体质者常有口干舌燥、眼睛红、火气大、长痘痘的症状，建议可吃凉性的芹菜、苦瓜或丝瓜等绿色蔬果，清热解毒、养肝明目；另可取枸杞3钱和菊花1钱，加水煮成茶饮饮用。

虚弱体质者，容易手脚冰冷、气虚，伴随一些阴火旺、口干舌燥的症状，建议可多吃性温的韭菜，活血化瘀，促进体内气血循环，进而达到保肝的作用。香菜也是不错的食材，但其精油味重、挥发性强，仅能微量使用。茶饮部分，则可取谷精2钱、黄精3钱、枸杞3至5钱、粉光蔘1钱、当归1片，加水煮成茶饮饮用，有滋阴补血的效果。

另外，“目受血而能视”，对于熬夜的人，无论体质，多吃菠菜和猪肝，也能发挥食疗护肝的作用。菠菜属中性食材，和猪肝同样具有补血的效果。