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素食食品造假的現象多，茹素者若擔心誤食破戒，建議還是以傳統豆腐為主，少吃豆類加工品。

素食健康吃　天然蔬果優於加工品

除動物性成分的檢驗之外，本次抽驗另有1件春天素食餐廳的散裝「煙鵝」檢出苯甲酸1.11g/kg，超過標準的0.6g/kg以下。違規產品被要求全面下架，衛生局將繼續追查供貨廠商。

對此，衛生局呼籲素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質，以免危害茹素者的權益；建議素食者多食用天然蔬果及傳統豆製品，適量食用素食加工製品，如素魚、素雞、素肉羹等，食材種類應多樣化才能達到均衡飲食，此外，由於純素食者的食材來源較缺乏維生素B12，應額外補充維生素B群，以符合身體生理所需。

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